Schlagwort: Selbstgemacht

Sesampaste (Tahina)

[recipe name=“Sesampaste (Tahina)“ photoid=“252″ galleryid=“26″ rating=“4″ type=“ingredient“ servings=“15″ preptime=“10m“ cooktime=“10m“ cooltime=“10m“] [ingredient name=“sesam“ rename=“Sesam (geschält)“ amount=“100″] [ingredient name=“sesam“ rename=“Sesam (ungeschält)“ amount=“100″] [ingredient name=“olivenoel“ amount=“25″ customunit=“g“ customfactor=“1″ hint=“Kaltgepresst, mild, gute Qualität.“] [ingredient name=“salz“ amount=“0.25″ customunit=“TL“ customfactor=“5″] [review] Sesampaste (auch Tahina oder Tahini) wird häufig als Zutat im arabischen Raum verwendet, häufig als Grundlage für Suppen, Saucen…

29. März 2013
Paneer

[recipe name=“Paneer“ photoid=“462″ galleryid=“34″ rating=“4″ type=“ingredient“ servings=“3″ preptime=“05m“ cooktime=“15m“ cooltime=“1h“] [ingredient name=“milch“ amount=“1900″ customfactor=“0.3″] [ingredient name=“zitrone“ amount=“60″ customfactor=“0.3″ customunit=“ml“ customfactor=“1″ hint=“Eventuell etwas mehr.“] [ingredient name=“wasser“ amount=“120″ customfactor=“0.3″ customunit=“ml“ customfactor=“1″ hint=“Heiß.“] [review] Paneer (oder auch Panir) ist ein ungesalzener, indischer Frischkäse aus Milch. Er wird in Indien sowohl für Hauptspeisen (z. B. Navratan Korma oder Palak…

17. März 2013
Naan

[recipe name=“Naan-Brot“ photoid=“232″ galleryid=“36″ rating=“4″ type=“bread“ servings=“6″ preptime=“15m“ cooktime=“10m“ cooltime=“4h“] [ingredient name=“weizenmehl“ amount=“250″ hint=“Plus etwas Mehl für die Arbeitsfläche.“] [ingredient name=“hefe“ rename=“Trockenhefe“ amount=“1″ customunit=“TL“ customfactor=“5″ hint=“Alternativ Backpulver oder doppelt soviel Frischhefe.“] [ingredient name=“salz“ amount=“1″ customunit=“TL“ customfactor=“5″] [ingredient name=“zucker“ amount=“1″ customunit=“TL“ customfactor=“5″] [ingredient name=“natron“ amount=“1″ customunit=“Messerspitze“] [ingredient name=“olivenoel“ amount=“2″ hint=“Alternativ Rapsöl. Plus etwas Öl zum Einreiben…

15. März 2013
Paranussmus

[recipe name=“Paranussmus“ photoid=“110″ rating=“4″ type=“spread“ servings=“28″ preptime=“30m“ cooktime=“20m“ cooltime=“10m“] [ingredient name=“paranuss“ amount=“400″ hint=“Lidl verkauft Paranüsse recht günstig.“] [ingredient name=“rauchsalz“ amount=“0.5″ customfactor=“5″ customunit=“TL“ hint=“Nach Belieben. Aber nicht zu viel, lieber vorsichtig abschmecken. Alternativ herkömmliches Salz.“] [ingredient name=“honig“ amount=“1″ customunit=“TL“ customfactor=“5″ hint=“Raps- oder Blütenhonig. Alternativ Rohrzucker (vegan). Ich bevorzuge Honig, weil es die Crème sämig macht.“] [ingredient…

6. März 2013
Hafersahne

[recipe name=“Hafersahne“ galleryid=“0″ rating=“3″ type=“ingredient“ servings=“1″ preptime=“15m“ cooktime=“0m“] [ingredient name=“haferflocken“ amount=“50″ hint=“Kernig oder zart.“] [ingredient name=“rapsoel“ amount=“30″ customunit=“g“ customfactor=“1″ hint=“Kaltgepresst. Alternativ beliebiges, neutrales Öl.“] [ingredient name=“wasser“ customunit=“g“ amount=“250″ customfactor=“0.475″ hint=“Kalt.“] [ingredient name=“zucker“ amount=“1″] [review] Hinweis: Foto wird noch nachgereicht. Hafersahne ist wie Cashewsahne oder Sojasahne ein Sahneersatz ohne Kuhmilch. Sie ist sowohl für Veganer als…

28. Februar 2013
Cashewsahne

[recipe name=“Cashewsahne“ photoid=“213″ galleryid=“59″ rating=“3″ type=“ingredient“ servings=“1″ preptime=“5m“ cooktime=“0m“] [ingredient name=“cashewkerne“ amount=“50″ hint=“Natur: ungesalzen und ungeröstet.“] [ingredient name=“rapsoel“ customunit=“g“ customfactor=“1″ amount=“50″ hint=“Kaltgepresst. Alternativ Distelöl oder ein anderes neutrales Öl..“] [ingredient name=“wasser“ customunit=“g“ amount=“100″ customfactor=“1″ hint=“Kalt.“] [review] Cashewsahne ist wie Hafersahne oder Sojasahne ein Sahneersatz ohne Kuhmilch. Daher ist sie sowohl für Veganer als auch Rohkostler…

28. Februar 2013
Gemüsebrühepulver

[recipe name=“Gemüsebrühepulver“ photoid=“211″ galleryid=“60″ rating=“3″ type=“ingredient“ servings=“4″ preptime=“10m“ cooktime=“8h“] [ingredient name=“moehre“ rename=“Gemüse“ customunit=“g“ customfactor=“1″ amount=“600″ hint=“Jeweils 1 Möhre, Kohlrabi, Sellerie, Petersilienwurzel, Zwiebel, Porree.“] [ingredient name=“petersilie“ amount=“1″ customunit=“EL“ customfactor=“5″ hint=“Frisch.“] [ingredient name=“salz“ amount=“16.67″ customunit=“%“ customfactor=“5″ hint=“Salzmenge ist abhängig von der Gemüsemenge.“] [review] Gemüsebrühepulver (oder auch Instant Gemüsebrühe) ist als Zusatz beim Kochen die schnelle Alternative zu…

27. Februar 2013
Gemüsefond

[recipe name=“Gemüsefond“ photoid=“210″ galleryid=“61″ rating=“4″ type=“ingredient“ servings=“8″ preptime=“20m“ cooktime=“1h“] [ingredient name=“sellerie“ rename=“Gemüse“ customunit=“g“ customfactor=“1″ amount=“600″ hint=“Jeweils 1 Möhre, Kohlrabi, Sellerie, Petersilienwurzel, Zwiebel, Porree. Inklusive Gemüseblätter.“] [ingredient name=“lorbeerblatt“ amount=“2″] [ingredient name=“petersilie“ amount=“2″ customunit=“EL“ customfactor=“5″ hint=“Frisch.“] [ingredient name=“olivenoel“ amount=“2″] [ingredient name=“wasser“ amount=“1250″] [ingredient name=“salz“ amount=“1″] [review] Gemüsefond ist eine Alternative zu Gemüsebrühepulver (Instant Gemüsebrühe), der Fond schmeckt…

27. Februar 2013
Himbeersirup

[recipe name=“Himbeersirup“ photoid=“202″ galleryid=“64″ rating=“4″ type=“sauce“ servings=“42″ preptime=“10m“ cooktime=“10m“] [ingredient name=“himbeeretk“ amount=“500″ hint=“Oder frisch.“] [ingredient name=“zucker“ amount=“120″] [ingredient name=“zitrone“ amount=“1″ customunit=“EL“ customfactor=“10″] [review] Fruchtig, süßer Himbeersirup. Er passt gut zu Schokolade, Pfannkuchen, Eis oder Pudding. Mit Wasser verdünnt lässt sich zudem ein süßer Himbeersaft zaubern; und mit Joghurt ein leckerer Himbeerjoghurt. Es gibt ältere Rezepte,…

28. Januar 2013
Mayonnaise

[recipe name=“Mayonnaise“ photoid=“177″ rating=“5″ type=“ingredient“ servings=“21″ preptime=“15m“ cooktime=“0m“] [ingredient name=“eigelb“ amount=“2″] [ingredient name=“senfscharf“ amount=“1″ customunit=“TL“ customfactor=“5″] [ingredient name=“sonnenblumenoel“ amount=“250″ customfactor=“1″ customunit=“ml“ hint=“Alternativ Rapsöl, Leinöl oder Keimöl.“] [ingredient name=“zitrone“ amount=“1″ customunit=“EL“ customfactor=“10″ hint=“Alternativ Weißweinessig, davon aber nicht zu viel, schmeckt man sonst zu sehr heraus.“] [ingredient name=“pfefferweiss“ amount=“1″] [ingredient name=“salz“ amount=“1″] [ingredient name=“zucker“ amount=“2″] [review] Mayonnaise…

1. Januar 2013