André Jeworutzki

Schlagwort: Selbstgemacht

  • Mandelmilch

    [recipe name=“Mandelmilch“ photoid=“2045″ galleryid=“0″ rating=“3″ type=“drink“ servings=“5″ preptime=“10m“ cooktime=“0m“ cooltime=“30m“] [ingredient name=“Ergibt etwa 1 Liter Mandelmilch“ separator=“true“] [ingredient name=“mandel“ amount=“150″ customfactor=“0.20″ hint=“Roh, mit Schale.“] [ingredient name=“wasser“ amount=“1000″] [ingredient name=“zucker“ amount=“20″ hint=“Alternativ Rohrzucker.“] [ingredient name=“zimt“ amount=“1″ optional=“true“ exclude=“true“] [ingredient name=“vanilleextrakt“ customunit=“TL“ customfactor=“5″ amount=“0.5″ optional=“true“ hint=“Alternativ eine echte, halbe Vanilleschote.“] [review] Dieses vegane Rezept für Mandelmilch ist…

  • Reismilch

    [recipe name=“Reismilch“ photoid=“1534″ galleryid=“196″ rating=“0″ type=“drink“ servings=“5″ preptime=“10m“ cooktime=“0m“ cooltime=“3h“] [ingredient name=“Ergibt etwa 1 Liter Reismilch“ separator=“true“] [ingredient name=“basmati“ amount=“135″ customfactor=“0.20″ hint=“Roh, Langkorn. Rundkorn ist eventuell zu schleimig.“] [ingredient name=“wasser“ amount=“1250″] [ingredient name=“zucker“ amount=“50″ hint=“Alternativ Zuckersirup.“] [review] Hinweis: Das Rezept werde ich nochmal überarbeiten. Statt rohen Reis empfehle ich gekochten Reis. Näheres folgt in Kürze.…

  • Kürbismus

    [recipe name=“Kürbismus“ photoid=“1213″ galleryid=“146″ rating=“0″ type=“ingredient“ servings=“4″ preptime=“10m“ cooktime=“60m“ cooltime=“5m“] [ingredient name=“kuerbis“ rename=“Hokkaido“ amount=“1″ customunit=“Stück“ customfactor=“1000″ hint=“Hokkaido-Kürbis hat nur eine sehr dünne Schale, daher lässt er sich gut backen und schälen.“] [review] Pur schmeckt mir Kürbismus überhaupt nicht. Die Farbe ist geil, aber es schmeckt eklig. Erst als Zutat in anderen Rezepten entfaltet Kürbismus seine…

  • Nutella

    [recipe name=“Nutella“ photoid=“1166″ galleryid=“139″ rating=“5″ type=“spread“ servings=“33″ preptime=“15m“ cooktime=“15m“ cooltime=“30m“] [ingredient name=“haselnuss“ amount=“60″] [ingredient name=“cashewkerne“ amount=“30″] [ingredient name=“mandel“ amount=“10″] [ingredient name=“milch“ amount=“200″ hint=“Vegan: Reismilch.“] [ingredient name=“honig“ amount=“20″ customfactor=“1″ customunit=“g“ hint=“Vegan: Zuckersirup„] [ingredient name=“milchpulver“ amount=“30″ hint=“Gibt es bei Rewe oder Edeka in der Kaffeesahneabteilung. Vegan: Seidentofu.“] [ingredient name=“salz“ amount=“1″] [ingredient name=“schokolade70″ rename=“Schokolade 75%“ amount=“50″ hint=“Herbe Schokolade…

  • Frischkäse

    [recipe name=“Frischkäse“ photoid=“1044″ galleryid=“125″ rating=“4″ type=“dip“ servings=“8″ preptime=“15m“ cooktime=“0m“ cooltime=“48h“] [ingredient name=“joghurt35″ amount=“1000″ hint=“Alternativ griechischer Joghurt“] [ingredient name=“salz“ customunit=“TL“ customfactor=“5″ amount=“0.25″] [review] Selbstgemachter Frischkäse ist super einfach gemacht, man braucht nur ein paar Tage Zeit. Das Resultat schmeckt genauso wie Frischkäse, den man aus dem Supermarkt kennt. Fragt sich also, ob sich der Aufwand überhaupt…

  • Aioli

    [recipe name=“Aioli“ photoid=“803″ rating=“5″ galleryid=“95″ type=“dip“ servings=“12″ preptime=“5m“ cooktime=“0m“] [ingredient name=“knoblauch“ amount=“2″] [ingredient name=“salz“ amount=“1″] [ingredient name=“mayonnaise“ amount=“110″ hint=“Siehe Rezept.“] [ingredient name=“zitrone“ amount=“2″ customunit=“TL“ customfactor=“5″ hint=“Nur der Saft.“] [ingredient name=“estragon“ amount=“3″ customunit=“Stengel“ optional=“true“ exclude=“true“ hint=“Frisch, nur die Blätter.“] [review] Aioli ist eigentlich nichts anderes als Knoblauchmayonnaise, Aioli klingt nur wesentlich schöner. Sie empfiehlt sich für…

  • Zuckersirup

    [recipe name=“Zuckersirup“ photoid=“346″ galleryid=“11″ rating=“5″ type=“sirup“ servings=“20″ preptime=“5m“ cooktime=“5m“ cooltime=“20m“] [ingredient name=“wasser“ amount=“75″] [ingredient name=“zucker“ amount=“225″] [review] Der Zuckersirup lässt sich vielfältig zum Süßen einsetzen zum Beispiel für Gebäck oder Joghurts. Er ist farblos, was den Vorteil hat, dass keine anderen Zutaten bei Zugabe verfärbt werden. Da der Zuckersirup ausschließlich aus Zucker und Wasser besteht,…

  • Brötchen für Hamburger (Buns)

    [recipe name=“Brötchen für Hamburger“ photoid=“270″ galleryid=“18″ rating=“4″ type=“buns“ servings=“4″ preptime=“20m“ cooktime=“0m“ cooltime=“2h“] [ingredient name=“wasser“ customunit=“g“ amount=“80″ hint=“Warm.“] [ingredient name=“milchfettarm“ amount=“40″ hint=“Warm. Alternativ Wasser oder Sojamilch. Plus etwas Milch zum Bestreichen. „] [ingredient name=“hefe“ rename=“Trockenhefe“ amount=“4″ hint=“Alternativ doppelt soviel Frischhefe.“] [ingredient name=“ei“ amount=“1″ hint=“Klein.“] [ingredient name=“zucker“ amount=“15″] [ingredient name=“salz“ amount=“0.6″ customunit=“TL“ customfactor=“5″] [ingredient name=“butter“ amount=“25″ hint=“Weich.“]…

  • Sambal Oelek

    [recipe name=“Sambal Oelek“ photoid=“298″ galleryid=“20″ rating=“4″ type=“sauce“ servings=“12″ preptime=“15m“ cooktime=“0m“] [ingredient name=“chilischote“ amount=“12″ hint=“Rot.“] [ingredient name=“rotweinessig“ amount=“0.5″ customunit=“EL“ customfactor=“15″ hint=“Alternativ Reisessig, Zitronensaft oder Limettensaft.“] [ingredient name=“meersalz“ amount=“0.25″ customunit=“TL“ customfactor=“5″ hint=“Alternativ herkömmliches Salz.“] [review] Sambal Oelek ist eine indonesische, scharfe Sauce bzw. Gewürzpaste aus gemahlenen Chilischoten. Es gibt sehr viele Sambal-Varianten. Sambal Oelek ist die Schlichteste…

  • Pesto alla genovese

    [recipe name=“Pesto alla genovese“ photoid=“290″ galleryid=“14″ rating=“4″ type=“sauce“ servings=“5″ preptime=“15m“ cooktime=“5m“] [ingredient name=“pinienkerne“ amount=“40″] [ingredient name=“basilikum“ amount=“100″ hint=“Frisch. Wichtig: ungewaschen und trocken abwiegen! Günstige Alternative: Petersilie oder Salat z. B. Blattspinat.“] [ingredient name=“olivenoel“ amount=“50″ customfactor=“100″ customunit=“g“ customfactor=“1″ hint=“Kaltgepresst, gute Qualität. Eventuell etwas mehr.“] [ingredient name=“parmesan“ amount=“25″ hint=“Möglichst mit DOP-Siegel. Parmigiano-Reggiano. Italienischer Hartkäse aus Kuhmilch.“] [ingredient…