André Jeworutzki

Schlagwort: Rauchsalz

  • Elote

    [recipe name=“Elote“ photoid=“974″ galleryid=“117″ rating=“2″ type=“side“ servings=“2″ preptime=“10m“ cooktime=“15m“] [ingredient name=“mayonnaise“ amount=“100″ customunit=“g“ customfactor=“1″ hint=“Siehe Rezept. Alternativ Aioli.“] [ingredient name=“limette“ amount=“1″ customunit=“TL“ customfactor=“5″ hint=“Alternativ Zitrone.“] [ingredient name=“paprikapulver“ amount=“1″ customunit=“TL“ customfactor=“5″ hint=“Optimal: geräuchertes Paprikapulver. Indische Variante: Geröstetes Kreuzkümmel / Garam Masala.“] [ingredient name=“chilipulver“ amount=“1″ customunit=“TL“ customfactor=“5″ hint=“Menge abschmecken. Variiert je nach Schärfegrad.“] [ingredient name=“rauchsalz“ amount=“0.25″ customunit=“TL“…

  • Erdnusssuppe

    [recipe name=“Erdnusssuppe“ photoid=“260″ galleryid=“24″ rating=“4″ type=“soup“ servings=“4″ preptime=“30m“ cooktime=“40m“] [ingredient name=“gemuesebrueheklar“ amount=“1250″ hint=“Siehe auch Gemüsebrühepulver. Alternativ Gemüsefond plus Salz.“] [ingredient name=“zwiebel“ amount=“1″ hint=“Am besten rote Zwiebel.“] [ingredient name=“ingwer“ amount=“2″] [ingredient name=“knoblauch“ amount=“4″] [ingredient name=“wirsing“ amount=“0.5″ hint=“Alternativ Weißkohl.“] [ingredient name=“tomate“ amount=“2″] [ingredient name=“tomatenmark“ amount=“1″] [ingredient name=“erdnussbutter“ amount=“175″ hint=“Siehe auch Rezept.“] [ingredient name=“chilisauce“ amount=“1″ customunit=“EL“ customfactor=“15″ hint=“Möglichst…

  • Paranussmus

    [recipe name=“Paranussmus“ photoid=“110″ rating=“4″ type=“spread“ servings=“28″ preptime=“30m“ cooktime=“20m“ cooltime=“10m“] [ingredient name=“paranuss“ amount=“400″ hint=“Lidl verkauft Paranüsse recht günstig.“] [ingredient name=“rauchsalz“ amount=“0.5″ customfactor=“5″ customunit=“TL“ hint=“Nach Belieben. Aber nicht zu viel, lieber vorsichtig abschmecken. Alternativ herkömmliches Salz.“] [ingredient name=“honig“ amount=“1″ customunit=“TL“ customfactor=“5″ hint=“Raps- oder Blütenhonig. Alternativ Rohrzucker (vegan). Ich bevorzuge Honig, weil es die Crème sämig macht.“] [ingredient…

  • Erdnusskartoffelbrei

    [recipe name=“Erdnusskartoffelbrei“ photoid=“2036″ rating=“3″ type=“side“ servings=“2″ preptime=“5m“ cooktime=“30m“] [ingredient name=“kartoffel“ amount=“600″] [ingredient name=“milchfettarm“ amount=“175″ hint=“Alternativ Sojamilch – vegan.“] [ingredient name=“erdnussoel“ amount=“2″] [ingredient name=“erdnuss“ amount=“20″] [ingredient name=“rauchsalz“ amount=“1″ customfactor=“5″ customunit=“TL“ hint=“Alternativ Salz.“] [ingredient name=“pfefferweiss“ amount=“0.25″ customunit=“TL“ customfactor=“5″] [review] Nussige Variation des klassischen Kartoffelbreis. Das Bester hier sind die kleinen knusprigen Nussstücke im Püree. Er enthält zudem…

  • Refried Beans

    [recipe name=“Refried Beans“ photoid=“155″ galleryid=“282″ rating=“3″ type=“meal“ servings=“3″ preptime=“10m“ cooktime=“1h10m“ cooltime=“8h“] [ingredient name=“pintobohne“ amount=“300″ hint=“Roh. Auch Wachtelbohne genannt. Alternativ schwarze, rote oder weiße Bohnen. Keine Sojabohnen!“] [ingredient name=“zwiebel“ amount=“1″] [ingredient name=“butterschmalz“ amount=“30″ hint=“Klassisch Fett von Speck. Alternativ Rapsöl oder Olivenöl – vegan.“] [ingredient name=“wasser“ amount=“250″ hint=“Eventuell etwas mehr. Alternativ Milch.“] [ingredient name=“pfeffer“ amount=“1″] [ingredient name=“rauchsalz“…

  • Mandelmus

    [recipe name=“Mandelmus“ photoid=“94″ galleryid=“90″ rating=“5″ type=“spread“ servings=“28″ preptime=“30m“ cooktime=“12m“ cooltime=“10m“] [ingredient name=“mandel“ amount=“400″ hint=“Mandelkerne mit brauner Schale und ungesalzen.“] [ingredient name=“rapsoel“ amount=“12″ customfactor=“1″ customunit=“g“ hint=“12g für europäische bzw. 20g für kalifornische Mandeln. Alternativ Mandelöl oder Sonnenblumenöl.“] [ingredient name=“rauchsalz“ amount=“0.5″ customfactor=“5″ customunit=“TL“ hint=“Hickory-Rauchsalz. Normales Salz schmeckt auch sehr gut, doch Rauchsalz ist das i-Tüpfelchen.“] [ingredient name=“honig“…

  • Linsensuppe

    [recipe name=“Linsensuppe“ photoid=“142″ galleryid=“159″ rating=“4″ type=“soup“ servings=“3″ preptime=“30m“ cooktime=“1h10m“] [ingredient name=“tellerlinse“ amount=“250″] [ingredient name=“wasser“ amount=“1500″] [ingredient name=“rapsoel“ amount=“2″] [ingredient name=“zwiebel“ amount=“1″] [ingredient name=“porree“ amount=“1″] [ingredient name=“sellerie“ amount=“0.5″ customunit=“Knolle“ customfactor=“150″] [ingredient name=“kartoffel“ amount=“300″] [ingredient name=“moehre“ amount=“1″] [ingredient name=“lorbeerblatt“ amount=“1″] [ingredient name=“butter“ amount=“30″ hint=“Alternativ Rapsöl (vegan).“] [ingredient name=“Gewürze“ separator=“true“] [ingredient name=“gemuesebrueheklar“ amount=“2″ customunit=“TL“ customfactor=“5″ hint=“Nur das Pulver.“]…

  • Sesammus

    [recipe name=“Sesammus“ photoid=“87″ rating=“4″ type=“spread“ servings=“27″ preptime=“30m“ cooktime=“10m“ cooltime=“10m“] [ingredient name=“sesam“ amount=“400″ hint=“Geschält oder ungeschält. Ungeschälter Sesam enthält mehr Vitamine, ist dafür bitterer und dunkler.“] [ingredient name=“sesamoel“ amount=“20″ customfactor=“1″ customunit=“g“ hint=“Kaltgepresst. Eventuell etwas mehr. Alternativ Rapsöl oder mildes Olivenöl.“] [ingredient name=“rauchsalz“ amount=“0.5″ customfactor=“5″ customunit=“TL“ hint=“Nach Belieben. Aber nicht zu viel, lieber vorsichtig abschmecken. Alternativ herkömmliches…

  • Walnussmus (oder Pecanmus)

    [recipe name=“Walnussmus“ photoid=“221″ galleryid=“56″ rating=“4″ type=“spread“ servings=“27″ preptime=“30m“ cooktime=“10m“ cooltime=“10m“] [ingredient name=“walnuss“ amount=“390″ hint=“Das Gewicht gilt für die essbare Nussmasse.“] [ingredient name=“rapsoel“ amount=“10″ customfactor=“1″ customunit=“g“ hint=“Kaltgepresst. Alternativ Walnussöl oder Sonnenblumenöl.“] [ingredient name=“rauchsalz“ amount=“0.5″ customfactor=“5″ customunit=“TL“ hint=“Nach Belieben. Aber nicht zu viel, lieber vorsichtig abschmecken. Alternativ herkömmliches Salz.“] [ingredient name=“honig“ amount=“1″ customunit=“TL“ customfactor=“5″ hint=“Raps- oder Blütenhonig.…

  • Baba Ghanoush

    [recipe name=“Baba Ghanoush“ photoid=“40″ galleryid=“186″ rating=“5″ type=“dip“ servings=“3″ preptime=“15m“ cooktime=“40m“ cooltime=“1h10m“] [ingredient name=“aubergine“ amount=“1″] [ingredient name=“sesampaste“ amount=“50″ hint=“Siehe Rezept.“] [ingredient name=“magerjoghurt“ amount=“2″ customfactor=“15″ customunit=“EL“ hint=“Leicht gehäufte Esslöffel. Alternativ Quark. Veganer nehmen pflanzlichen Joghurt / Quark oder Sahneersatz.“] [ingredient name=“zitrone“ amount=“2″ customfactor=“10″ customunit=“EL“ hint=“Alternativ Limette.“] [ingredient name=“olivenoel“ amount=“1″ hint=“Kaltgepresst, gute Qualität.“] [ingredient name=“knoblauch“ amount=“2″ hint=“Oder mehr.“]…