Schlagwort: Indische Küche

  • Ananas-Curry-Sauce

    [recipe name=“Ananas-Curry-Sauce“ photoid=“78″ rating=“3″ type=“sauce“ servings=“8″ preptime=“10m“ cooktime=“5m“] [ingredient name=“ananas“ amount=“400″ hint=“Pürieren.“] [ingredient name=“ananas“ amount=“100″ hint=“Würfeln.“] [ingredient name=“sesampaste“ amount=“3″ customfactor=“10″ customunit=“EL“ hint=“Siehe Rezept.“] [ingredient name=“zitrone“ amount=“3″ customfactor=“10″ customunit=“EL“ hint=“Alternativ Limette.“] [ingredient name=“kreuzkuemmel“ amount=“1″ customfactor=“10″ customunit=“EL“] [ingredient name=“garammasala“ amount=“1″ customfactor=“10″ customunit=“EL“] [ingredient name=“currymild“ amount=“1″ customfactor=“10″ customunit=“EL“] [ingredient name=“pfeffer“ amount=“0.5″ customfactor=“5″ customunit=“TL“] [ingredient name=“salz“ amount=“0.5″ customfactor=“5″ customunit=“TL“]…

  • Geröstete Kichererbsen

    [recipe name=“Geröstete Kichererbsen“ photoid=“241″ galleryid=“255″ rating=“3″ type=“snack“ servings=“2″ preptime=“5m“ cooktime=“40m“] [ingredient name=“olivenoel“ amount=“1″] [ingredient name=“kichererbsenkonserve“ amount=“265″ hint=“Eine Dose, abgetropft.“] [ingredient name=“kichererbsen“ amount=“125″ hint=“Alternativ zu Kichererbsen (Konserve).“ optional=“true“ exclude=“true“] [ingredient name=“salz“ amount=“1″ customfactor=“10″ customunit=“EL“ hint=“Alternativ Fleur de Sel Meersalz.“] [ingredient name=“Gewürze (nach Belieben)“ separator=“true“] [ingredient name=“currymild“ amount=“2″ customfactor=“5″ customunit=“TL“ optional=“true“] [ingredient name=“chilipulver“ amount=“1″ customfactor=“5″ customunit=“TL“ optional=“true“…

  • Dal

    [recipe name=“Dal“ photoid=“230″ galleryid=“252″ rating=“4″ type=“soup“ servings=“3″ preptime=“15m“ cooktime=“20m“ cooltime=“30m“] [ingredient name=“Anrösten“ separator=“true“] [ingredient name=“rapsoel“ amount=“2″ hint=“Alternativ Butterschmalz oder Ghee.“] [ingredient name=“kreuzkuemmel“ rename=“Kreuzkümmelsamen“ amount=“1″ customfactor=“5″ customunit=“TL“ hint=“Jeera. Alternativ halb soviel Kreuzkümmelpulver.“] [ingredient name=“zwiebel“ amount=“1″] [ingredient name=“knoblauch“ amount=“3″] [ingredient name=“ingwer“ amount=“2″] [ingredient name=“Gewürzmischung“ separator=“true“] [ingredient name=“koriander“ amount=“1″ customfactor=“10″ customunit=“EL“ hint=“Dhania. Alternativ gemahlene Koriandersamen.“] [ingredient name=“kurkuma“ amount=“0.75″…

  • Kartoffel-Kürbis-Curry

    [recipe name=“Kartoffel-Kürbis-Curry“ photoid=“222″ galleryid=“250″ rating=“5″ type=“meal“ servings=“2″ preptime=“25m“ cooktime=“20m“] [ingredient name=“rapsoel“ amount=“1″] [ingredient name=“zwiebel“ amount=“1″] [ingredient name=“ingwer“ amount=“1″] [ingredient name=“knoblauch“ amount=“1″] [ingredient name=“kuerbis“ amount=“300″ hint=“Hokkaido.“] [ingredient name=“kartoffel“ amount=“350″] [ingredient name=“moehre“ amount=“1″ optional=“true“ exclude=“true“] [ingredient name=“gemuesebrueheklar“ amount=“200″ hint=“Experimentell: Brühe durch frisch gepressten Orangensaft ersetzen.“] [ingredient name=“salz“ amount=“1″] [ingredient name=“kokosnussmilch“ amount=“100″] [ingredient name=“Curry-Gewürzmischung“ separator=“true“] [ingredient name=“zimtstange“ amount=“2″]…

  • Ananas-Curry-Reispfanne

    [recipe name=“Ananas-Curry-Reispfanne“ photoid=“184″ galleryid=“244″ rating=“3″ type=“meal“ servings=“4″ preptime=“20m“ cooktime=“20m“ marinadetime=“2h“] [ingredient name=“haehnchenbrustfilet“ amount=“500″] [ingredient name=“ketjapmanismarinade“ amount=“3″ hint=“Siehe Rezept.“] [ingredient name=“kokosnussmilch“ amount=“300″] [ingredient name=“ananas“ amount=“1″ customfactor=“800″ customunit=“Stück“ hint=“Eine kleine Ananas, entspricht etwa 800 g Fruchtfleich.“] [ingredient name=“rapsoel“ amount=“1″] [ingredient name=“zwiebel“ amount=“1″ optional=“true“ exclude=“true“ hint=“Passt nicht, weglassen.“] [ingredient name=“currypastegelb“ amount=“1″ customfactor=“5″ customunit=“TL“ hint=“Gestrichener Teelöffel.“] [ingredient name=“koriander“ amount=“1″…

  • Mango-Curry-Fisch

    [recipe name=“Mango-Curry-Fisch“ photoid=“176″ galleryid=“243″ rating=“4″ type=“meal“ servings=“2″ preptime=“15m“ cooktime=“20m“ marinadetime=“8h“] [ingredient name=“pangasiusfilet“ amount=“2″ hint=“Alternativ Scholle, Seelachs oder Rotbarsch.“] [ingredient name=“knoblauch“ amount=“1″] [ingredient name=“ingwer“ amount=“1″] [ingredient name=“zitrone“ amount=“1″ customfactor=“10″ customunit=“EL“] [ingredient name=“mango“ amount=“1″] [ingredient name=“rapsoel“ amount=“1″] [ingredient name=“zwiebel“ amount=“1″] [ingredient name=“cashewkerne“ amount=“30″ hint=“Nachträglich dem Rezept hinzugefügt. Alternativ Paranüsse oder vielleicht auch Walnüsse.“] [ingredient name=“garammasala“ amount=“1″ customfactor=“5″…

  • Puten-Pfirsich-Curry

    [recipe name=“Puten-Pfirsich-Curry“ photoid=“293″ galleryid=“220″ rating=“4″ type=“meal“ servings=“1″ preptime=“10m“ cooktime=“10m“] [ingredient name=“putenhack“ amount=“100″] [ingredient name=“rapsoel“ amount=“1″] [ingredient name=“bandnudeln“ amount=“50″ hint=“Alternativ Reis.“] [ingredient name=“currypastegelb“ amount=“1″ customfactor=“3″ customunit=“TL“ hint=“Gestrichener Teelöffel.“] [ingredient name=“ingwer“ amount=“1″] [ingredient name=“knoblauch“ amount=“1″] [ingredient name=“pfirsichkonserve“ amount=“1.5″ custom] [ingredient name=“tomate“ amount=“1″] [ingredient name=“kokosnussmilch“ amount=“50″] [ingredient name=“kurkuma“ amount=“0.5″ customfactor=“5″ customunit=“TL“] [ingredient name=“currymild“ amount=“0.5″ customfactor=“5″ customunit=“TL“] [ingredient name=“garammasala“…

  • Kürbiscremesuppe (indisch)

    [recipe name=“Kürbiscremesuppe“ photoid=“224″ rating=“5″ type=“soup“ servings=“4″ preptime=“45m“ cooktime=“30m“] [ingredient name=“gemuesezwiebel“ amount=“1″] [ingredient name=“ingwer“ amount=“1″] [ingredient name=“knoblauch“ amount=“1″] [ingredient name=“kuerbis“ amount=“800″ hint=“Hokkaido-Kürbis. Alternativ abgetropfter Kürbis aus dem Glas.“] [ingredient name=“kartoffel“ amount=“200″ hint=“Kann auch durch die gleiche Menge Kürbis ersetzt werden.“] [ingredient name=“moehre“ amount=“2″ hint=“Mittelgroße.“] [ingredient name=“gemuesebrueheklar“ amount=“1000″] [ingredient name=“kokosnussmilch“ amount=“125″] [ingredient name=“linsenrot“ amount=“250″ optional=“true“ exclude=“true“ hint=“Sättigt…

  • Birne-Nuss-Nudel-Wok

    [singlepic id=18 w=600] Zutaten: Birnen, Nudeln, Cashewkerne, Paprika, Frühlingszwiebel, Bambussprossen, Ingwer, Knoblauch, Zitrone, Currypaste, Sojasprossen, Sojasauce, Austernsoße, Ahornsirup, Rapsöl, Wasser. Kalorien: 558 kcal (pro Portion) Bewertung: 4 Sterne Ich habe leider mit den Zutaten übertrieben. Chilli-Birne schmeckt mit Schokolade besser. Allerdings hat die Ahornsirup-Birne-Nuss-Nudel-Kombination hohes Potential für 4 oder gar 5 Sterne.

  • Schwein-Ananas-Paprika-Wok

    [singlepic id=304 w=600] Zutaten: Schweinefleisch, Paprika, Frühlingszwiebeln, Ananas, Kokosmilch, Currypaste, Olivenöl, Ingwer, Knoblauch, Zitrone, Thymian, Pfeffer, Paprikapulver. Beilage: Reis (Basmati). Kalorien: 768 kcal (pro Portion) Bewertung: 5 Sterne Ich muss mich echt beherrschen, nicht alles auf einmal auf zu essen. Herrlich süß scharfer Geschmack und ich habe Currypaste für mich entdeckt!