Schlagwort: Eier
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Crème Caramel
[recipe name=“Crème Caramel“ photoid=“906″ galleryid=“112″ rating=“5″ type=“dessert“ servings=“4″ preptime=“15m“ cooktime=“1h“ cooltime=“15m“] [ingredient name=“zucker“ amount=“100″ customfactor=“0.70″ hint=“Für den Karamell.“] [ingredient name=“ei“ amount=“1″ hint=“Die Eier sollten möglichst Zimmertemperatur haben.“] [ingredient name=“eigelb“ amount=“3″] [ingredient name=“zucker“ amount=“50″ hint=“Für die Füllung.“] [ingredient name=“salz“ amount=“0.5″ customunit=“TL“] [ingredient name=“vanilleextrakt“ rename=“Grand Marnier“ amount=“0.5″ customunit=“TL“ hint=“Alternativ anderer Organenlikör oder geriebene Organenschale mit Vanilleextrakt.“] [ingredient…
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Clafoutis
[recipe name=“Clafoutis“ photoid=“494″ galleryid=“39″ rating=“5″ type=“cake“ servings=“6″ preptime=“30m“ cooktime=“35m“ cooltime=“20m“] [ingredient name=“Marinade“ separator=“true“] [ingredient name=“kirsche“ amount=“450″] [ingredient name=“puderzucker“ amount=“30″] [ingredient name=“rum“ amount=“1″ customunit=“EL“ customfactor=“10″ hint=“Alternativ Sherry, Kirschlikör oder Kirschwasser.“] [ingredient name=“Teig“ separator=“true“] [ingredient name=“ei“ amount=“3″ hint=“Groß.“] [ingredient name=“puderzucker“ amount=“60″] [ingredient name=“mandel“ rename=“Mandelmehl“ amount=“45″ hint=“Statt Fertigprodukt einfach ganze Mandeln im Mörser mahlen.“] [ingredient name=“weizenmehl“ amount=“20″] [ingredient…
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Dicke Pfannkuchen
[recipe name=“Pfannkuchen“ photoid=“292″ galleryid=“8″ rating=“4″ type=“snack“ servings=“3″ preptime=“10m“ cooktime=“10m“ cooltime=“30m“] [ingredient name=“Pfannkuchen“ separator=“true“] [ingredient name=“milchfettarm“ amount=“250″ hint=“Alternativ Soja-, Hafer- oder Mandelmilch.“] [ingredient name=“ei“ amount=“2″] [ingredient name=“weizenmehl“ amount=“150″] [ingredient name=“vanillezucker“ amount=“1″ customunit=“EL“ customfactor=“15″ hint=“Siehe Rezept. Alternativ herkömmlicher Zucker.“] [ingredient name=“salz“ amount=“1″] [ingredient name=“rapsoel“ amount=“1″ hint=“Zum Einfetten der Pfanne.“] [review] Dieser Pfannkuchenteig ist recht zähflüssig und speziell…
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Brötchen für Hamburger (Buns)
[recipe name=“Brötchen für Hamburger“ photoid=“270″ galleryid=“18″ rating=“4″ type=“buns“ servings=“4″ preptime=“20m“ cooktime=“0m“ cooltime=“2h“] [ingredient name=“wasser“ customunit=“g“ amount=“80″ hint=“Warm.“] [ingredient name=“milchfettarm“ amount=“40″ hint=“Warm. Alternativ Wasser oder Sojamilch. Plus etwas Milch zum Bestreichen. „] [ingredient name=“hefe“ rename=“Trockenhefe“ amount=“4″ hint=“Alternativ doppelt soviel Frischhefe.“] [ingredient name=“ei“ amount=“1″ hint=“Klein.“] [ingredient name=“zucker“ amount=“15″] [ingredient name=“salz“ amount=“0.6″ customunit=“TL“ customfactor=“5″] [ingredient name=“butter“ amount=“25″ hint=“Weich.“]…
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Sylter Salatsauce
[recipe name=“Sylter Salatsauce“ photoid=“307″ galleryid=“22″ rating=“5″ type=“dressing“ servings=“21″ preptime=“30m“ cooktime=“30m“ cooltime=“48h“] [ingredient name=“Fermentationsfond“ separator=“true“] [ingredient name=“wasser“ amount=“125″ customunit=“g“ hint=“Kalt.“] [ingredient name=“zwiebel“ amount=“62.5″ customunit=“g“ customfactor=“1″] [ingredient name=“essigessenz“ amount=“15″ customunit=“g“ customfactor=“1″] [ingredient name=“salz“ amount=“12.5″] [ingredient name=“zucker“ amount=“62.5″] [ingredient name=“pfefferweiss“ amount=“3″ customunit=“Körner“ hint=“Alternativ etwas gemahlenen Pfeffer.“] [ingredient name=“Aufkochen“ separator=“true“] [ingredient name=“tortenguss“ amount=“18″ hint=“Verdickungsmittel mit Carrageen z. B. von…
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Spinatpfannkuchen
[recipe name=“Spinatpfannkuchen“ photoid=“243″ galleryid=“33″ rating=“4″ type=“meal“ servings=“4″ preptime=“30m“ cooktime=“50m“ cooltime=“10m“] [ingredient name=“Teig“ separator=“true“] [ingredient name=“milchfettarm“ amount=“225″ hint=“Alternativ Hafer-, Soja- oder Mandelmilch.“] [ingredient name=“ei“ amount=“2″] [ingredient name=“salz“ amount=“0.25″ customunit=“TL“ customfactor=“5″] [ingredient name=“zucker“ amount=“1″] [ingredient name=“muskatnuss“ amount=“1″ optional=“true“ exclude=“true“ hint=“Oder Paprikapulver.“] [ingredient name=“weizenmehl“ amount=“80″ hint=“Alternativ Vollkornmehl.“] [ingredient name=“blattspinat“ amount=“120″ hint=“Frisch oder tiefgefroren.“] [ingredient name=“olivenoel“ amount=“3″ customunit=“TL“ customfactor=“5″…
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Unförmige Mehlklöße
[recipe name=“Unförmige Mehlklöße“ photoid=“227″ rating=“3″ type=“dumplings“ servings=“4″ preptime=“15m“ cooktime=“10m“] [ingredient name=“butter“ amount=“20″ hint=“Alternativ Öl.“] [ingredient name=“ei“ amount=“2″] [ingredient name=“milchfettarm“ amount=“60″ hint=“Alternativ Wasser.“] [ingredient name=“weizenmehl“ amount=“150″ hint=“Ungefähr.“] [ingredient name=“backpulver“ customunit=“Prise“ customfactor=“Prise“ amount=“1″ hint=“Alternativ Trockenhefe.“] [ingredient name=“salz“ amount=“1″] [review] Klassisches Rezept für Mehlklöße als Suppeneinlage. Bei Mehlklöße kommt es vor allem auf die Konsistenz an: sie müssen…
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Piroschki
[recipe name=“Piroschki“ photoid=“208″ galleryid=“62″ rating=“4″ type=“meal“ servings=“3″ preptime=“30m“ cooktime=“50m“ cooltime=“1h“] [ingredient name=“Teig“ separator=“true“] [ingredient name=“milch“ amount=“100″ hint=“Alternativ Schmand, Sahne, fettarme Milch, Wasser oder Sojaprodukte.“] [ingredient name=“hefe“ amount=“10″ hint=“Alternativ halb soviel Trockenhefe oder Backpulver (Letzteres für kuchenähnliche, süße Piroschki).“] [ingredient name=“butter“ amount=“15″ hint=“Alternativ 1 EL Olivenöl oder Rapsöl.“] [ingredient name=“ei“ amount=“1″] [ingredient name=“zucker“ amount=“1″ customunit=“TL“ customfactor=“5″]…
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Molten Chocolate Cake
[recipe name=“Molten Chocolate Cake“ photoid=“205″ galleryid=“63″ rating=“5″ type=“cake“ servings=“6″ preptime=“15m“ cooktime=“10m“] [ingredient name=“schokolade70″ amount=“150″] [ingredient name=“butter“ amount=“125″ hint=“Plus etwas Butter zum Einreiben der Backförmchen.“] [ingredient name=“ei“ amount=“4″] [ingredient name=“zucker“ amount=“150″] [ingredient name=“vanilleextrakt“ amount=“1″ customunit=“TL“ customfactor=“5″ optional=“true“ hint=“Alternativ das Mark einer Vanilleschote.“] [ingredient name=“weizenmehl“ amount=“65″] [ingredient name=“kakaopulver“ amount=“1″ customunit=“TL“ customfactor=“5″ optional=“true“ hint=“Zur Zierde. Alternativ Himbeeren, Himbeersirup,…
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Panieren (Fleisch, Fisch, Gemüse, Tofu…)
[recipe name=“Panieren“ photoid=“161″ galleryid=“249″ rating=“5″ type=“cooking“ servings=“4″ preptime=“10m“ cooktime=“8m“] [ingredient name=“schollenfilet“ amount=“4″ hint=“Fleisch von Schwein für Schnitzel. Fischfilet mit hellem Fleisch und wenig Gräten. Tofu möglichst fester.“] [ingredient name=“weizenmehl“ amount=“300″ customfactor=“0.05″] [ingredient name=“ei“ amount=“2″ hint=“Alternativ Ei-Ersatz (vegan), z. B. den Ei-Ersatz.“] [ingredient name=“pfeffer“ amount=“1″] [ingredient name=“salz“ amount=“1″] [ingredient name=“paniermehl“ amount=“300″ customfactor=“0.10″ hint=“Auch Semmelbrösel.“] [ingredient name=“rapsoel“…