André Jeworutzki

Schlagwort: Deutsche Küche

  • Hafersahne

    [recipe name=“Hafersahne“ galleryid=“0″ rating=“3″ type=“ingredient“ servings=“1″ preptime=“15m“ cooktime=“0m“] [ingredient name=“haferflocken“ amount=“50″ hint=“Kernig oder zart.“] [ingredient name=“rapsoel“ amount=“30″ customunit=“g“ customfactor=“1″ hint=“Kaltgepresst. Alternativ beliebiges, neutrales Öl.“] [ingredient name=“wasser“ customunit=“g“ amount=“250″ customfactor=“0.475″ hint=“Kalt.“] [ingredient name=“zucker“ amount=“1″] [review] Hinweis: Foto wird noch nachgereicht. Hafersahne ist wie Cashewsahne oder Sojasahne ein Sahneersatz ohne Kuhmilch. Sie ist sowohl für Veganer als…

  • Cashewsahne

    [recipe name=“Cashewsahne“ photoid=“213″ galleryid=“59″ rating=“3″ type=“ingredient“ servings=“1″ preptime=“5m“ cooktime=“0m“] [ingredient name=“cashewkerne“ amount=“50″ hint=“Natur: ungesalzen und ungeröstet.“] [ingredient name=“rapsoel“ customunit=“g“ customfactor=“1″ amount=“50″ hint=“Kaltgepresst. Alternativ Distelöl oder ein anderes neutrales Öl..“] [ingredient name=“wasser“ customunit=“g“ amount=“100″ customfactor=“1″ hint=“Kalt.“] [review] Cashewsahne ist wie Hafersahne oder Sojasahne ein Sahneersatz ohne Kuhmilch. Daher ist sie sowohl für Veganer als auch Rohkostler…

  • Gemüsebrühepulver

    [recipe name=“Gemüsebrühepulver“ photoid=“211″ galleryid=“60″ rating=“3″ type=“ingredient“ servings=“4″ preptime=“10m“ cooktime=“8h“] [ingredient name=“moehre“ rename=“Gemüse“ customunit=“g“ customfactor=“1″ amount=“600″ hint=“Jeweils 1 Möhre, Kohlrabi, Sellerie, Petersilienwurzel, Zwiebel, Porree.“] [ingredient name=“petersilie“ amount=“1″ customunit=“EL“ customfactor=“5″ hint=“Frisch.“] [ingredient name=“salz“ amount=“16.67″ customunit=“%“ customfactor=“5″ hint=“Salzmenge ist abhängig von der Gemüsemenge.“] [review] Gemüsebrühepulver (oder auch Instant Gemüsebrühe) ist als Zusatz beim Kochen die schnelle Alternative zu…

  • Gemüsefond

    [recipe name=“Gemüsefond“ photoid=“210″ galleryid=“61″ rating=“4″ type=“ingredient“ servings=“8″ preptime=“20m“ cooktime=“1h“] [ingredient name=“sellerie“ rename=“Gemüse“ customunit=“g“ customfactor=“1″ amount=“600″ hint=“Jeweils 1 Möhre, Kohlrabi, Sellerie, Petersilienwurzel, Zwiebel, Porree. Inklusive Gemüseblätter.“] [ingredient name=“lorbeerblatt“ amount=“2″] [ingredient name=“petersilie“ amount=“2″ customunit=“EL“ customfactor=“5″ hint=“Frisch.“] [ingredient name=“olivenoel“ amount=“2″] [ingredient name=“wasser“ amount=“1250″] [ingredient name=“salz“ amount=“1″] [review] Gemüsefond ist eine Alternative zu Gemüsebrühepulver (Instant Gemüsebrühe), der Fond schmeckt…

  • Panieren (Fleisch, Fisch, Gemüse, Tofu…)

    [recipe name=“Panieren“ photoid=“161″ galleryid=“249″ rating=“5″ type=“cooking“ servings=“4″ preptime=“10m“ cooktime=“8m“] [ingredient name=“schollenfilet“ amount=“4″ hint=“Fleisch von Schwein für Schnitzel. Fischfilet mit hellem Fleisch und wenig Gräten. Tofu möglichst fester.“] [ingredient name=“weizenmehl“ amount=“300″ customfactor=“0.05″] [ingredient name=“ei“ amount=“2″ hint=“Alternativ Ei-Ersatz (vegan), z. B. den Ei-Ersatz.“] [ingredient name=“pfeffer“ amount=“1″] [ingredient name=“salz“ amount=“1″] [ingredient name=“paniermehl“ amount=“300″ customfactor=“0.10″ hint=“Auch Semmelbrösel.“] [ingredient name=“rapsoel“…

  • Pasta al funghi

    [recipe name=“Pasta al funghi“ photoid=“194″ galleryid=“47″ rating=“4″ type=“meal“ servings=“3″ preptime=“15m“ cooktime=“30m“] [ingredient name=“Helle Grundsoße“ separator=“true“] [ingredient name=“butter“ amount=“40″] [ingredient name=“weizenmehl“ amount=“40″] [ingredient name=“milchfettarm“ amount=“500″ hint=“Alternativ Sojamilch oder eine Mischung aus Milch, Sahne oder Gemüsebrühe.“] [ingredient name=“salz“ amount=“0.5″ customunit=“TL“ customfactor=“5″] [ingredient name=“pfefferweiss“ amount=“0.25″ customunit=“TL“ customfactor=“5″] [ingredient name=“zucker“ amount=“1″] [ingredient name=“Pilzragout“ separator=“true“] [ingredient name=“olivenoel“ amount=“2″] [ingredient name=“champignon“…

  • Helle Grundsoße

    [recipe name=“Helle Grundsoße“ photoid=“193″ galleryid=“130″ rating=“4″ type=“sauce“ servings=“4″ preptime=“10m“ cooktime=“10m“] [ingredient name=“butter“ amount=“40″] [ingredient name=“weizenmehl“ amount=“40″] [ingredient name=“milchfettarm“ amount=“500″ hint=“Alternativ Sojamilch, Sahne, Gemüsebrühe, Wasser. Oder eine Mischung aus den genannten Zutaten.“] [ingredient name=“salz“ amount=“0.5″ customunit=“TL“ customfactor=“5″] [ingredient name=“pfefferweiss“ amount=“0.25″ customunit=“TL“ customfactor=“5″] [ingredient name=“zucker“ amount=“1″] [ingredient name=“muskatnuss“ amount=“0.25″ customunit=“TL“ customfactor=“5″ exclude=“true“ optional=“true“] [ingredient name=“zitrone“ amount=“1″ customunit=“TL“…

  • Erdnusskartoffelbrei

    [recipe name=“Erdnusskartoffelbrei“ photoid=“2036″ rating=“3″ type=“side“ servings=“2″ preptime=“5m“ cooktime=“30m“] [ingredient name=“kartoffel“ amount=“600″] [ingredient name=“milchfettarm“ amount=“175″ hint=“Alternativ Sojamilch – vegan.“] [ingredient name=“erdnussoel“ amount=“2″] [ingredient name=“erdnuss“ amount=“20″] [ingredient name=“rauchsalz“ amount=“1″ customfactor=“5″ customunit=“TL“ hint=“Alternativ Salz.“] [ingredient name=“pfefferweiss“ amount=“0.25″ customunit=“TL“ customfactor=“5″] [review] Nussige Variation des klassischen Kartoffelbreis. Das Bester hier sind die kleinen knusprigen Nussstücke im Püree. Er enthält zudem…

  • Kartoffelsalat

    [recipe name=“Kartoffelsalat“ photoid=“180″ rating=“5″ type=“side“ servings=“8″ preptime=“25m“ cooktime=“25m“ cooltime=“30m“] [ingredient name=“schlagsahne“ amount=“400″ customunit=“g“] [ingredient name=“mayonnaise“ amount=“400″ hint=“Siehe Rezept.“] [ingredient name=“gurkenwasser“ amount=“2″ customfactor=“10″ customunit=“EL“] [ingredient name=“salz“ amount=“1″ customfactor=“5″ customunit=“TL“ hint=“Gehäuft.“] [ingredient name=“zucker“ amount=“0.5″ customunit=“TL“ customfactor=“5″] [ingredient name=“pfefferweiss“ amount=“1″ customunit=“Prise“ optional=“true“ hint=“Bin mir hier nicht so ganz sicher.“] [ingredient name=“zwiebel“ amount=“1″ hint=“Nicht zu groß.“] [ingredient name=“kartoffel“ amount=“1200″…

  • Matjes nach Hausfrauenart

    [recipe name=“Matjes nach Hausfrauenart“ photoid=“178″ rating=“4″ type=“meal“ servings=“3″ preptime=“20m“ cooktime=“30m“] [ingredient name=“Matjes“ amount=“6″ hint=“Möglichst frisch.“] [ingredient name=“Sauce“ separator=“true“] [ingredient name=“schlagsahne“ amount=“100″ customunit=“g“] [ingredient name=“mayonnaise“ amount=“100″ hint=“Siehe Rezept.“] [ingredient name=“milchfettarm“ amount=“25″ hint=“Eventuell etwas mehr.“] [ingredient name=“gurkenwasser“ amount=“1″ customunit=“EL“ customfactor=“10″] [ingredient name=“gurke“ amount=“1″ hint=“Geschnittene Gewürzgurken.“] [ingredient name=“apfel“ amount=“1″ hint=“Säuerlich, zum Beispiel Braebun, Boskop oder Granny Smith.“] [ingredient…