Pancakes mit Ahornsirup

[recipe name=“Pancakes mit Ahornsirup“ photoid=“287″ galleryid=“49″ rating=“4″ type=“snack“ servings=“10″ preptime=“10m“ cooktime=“10m“ cooltime=“10m“]
[ingredient name=“Weizenvollkornmehl“ amount=“150″ hint=“Ergibt etwa 10 Pancakes. Alternativ Weizenmehl Type 405.“]
[ingredient name=“magerquark“ amount=“200″ hint=“Alternativ Magerjoghurt.“ customunit=“g“]
[ingredient name=“milchfettarm“ amount=“125″ customunit=“g“ hint=“Eventuell etwas mehr: Der Teig soll möglichst dickflüssig sein, aber selbstständig von der Kelle fließen können.“]
[ingredient name=“ei“ amount=“2″]
[ingredient name=“rohrzucker“ amount=“1″ customfactor=“10″ customunit=“EL“ hint=“Alternativ Vanillezucker oder herkömmlichen Zucker. Wer es süßer mag nimmt noch einen zweiten EL.“]
[ingredient name=“salz“ amount=“1″]
[ingredient name=“rapsoel“ amount=“1.5″ hint=“Es reicht sehr wenig Öl.“]
[ingredient name=“Klassische-Pancakes-Variante“ separator=“true“]
[ingredient name=“ahornsirup“ amount=“2″]
[ingredient name=“Blaubeer-Pancakes-Variante (zusätzliche Zutaten)“ separator=“true“]
[ingredient name=“blaubeeretk“ amount=“60″ exclude=“true“ hint=“Nachdem der Teig gezogen hat, Blaubeeren unaufgetaut mit in den Teig hinzugeben.“]
[ingredient name=“rohrzucker“ amount=“1″ exclude=“true“ customfactor=“10″ customunit=“EL“ hint=“Zusätzlich zum anderen Rohrzucker.“]
[ingredient name=“Rübli-Pancakes-Variante (zusätzliche Zutaten)“ separator=“true“]
[ingredient name=“moehre“ amount=“2″ exclude=“true“ hint=“Gewaschen, geschält, gehackt. Macht die Pancakes saftiger.“]
[ingredient name=“rohrzucker“ amount=“2″ exclude=“true“ customfactor=“10″ customunit=“EL“ hint=“Zusätzlich zum anderen Rohrzucker.“]
[review]
Von Geschmack her wie Pfannkuchen. Irgendwas ist aber anders… sie sind dicker!!
Die Zubereitung kommt mir leichter vor, weil die dicken Pancakes in der Pfanne weniger Aufsicht benötigen und sie sich zudem einfacher wenden lassen – Mit Pancakes lässt sich das nur-mit-der-Pfanne-Wenden ausgezeichnet üben. :-)
Insgesamt ein leckerer Snack für Zwischendurch, zum Frühstück oder zum Abendbrot.

Weitere Pfannkuchenrezepte gibt es hier.
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[instructions]
Öl in der Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
Optional: Eier in einer Schüssel zur hellen Schaummasse verquirlen.
Milch, Joghurt, Salz, Eier und Zucker vermischen.
Mehl unterrühren.
Teig etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Teig in der Pfanne mit sehr wenig Öl auf mittlerer Stufe zu Pancakes ausbacken.
Tipp: An der Bräunung der Teigränder erkennt man, wann die Pancakes gewendet werden wollen.
Pancakes mit Ahornsirup (klassisch) servieren (schmecken auch kalt).
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Alternativen zu Ahornsirup:

Marmelade, Sirup, Dulce de Leche, Schokoladensauce, Blaubeersirup, Blaubeeren, Erdbeeren, Kirschen, Apfelmus, Zimt, Honig, Zucker oder Puderzucker.