Lauchtarte

[recipe name=“Lauchtarte“ photoid=“120″ galleryid=“178″ rating=“4″ type=“tarte“ servings=“4″ preptime=“15m“ cooktime=“45m“]
[ingredient name=“dinkelvollkornmehl“ amount=“200″]
[ingredient name=“ei“ amount=“3″]
[ingredient name=“halbfettbutter“ amount=“145″]
[ingredient name=“porree“ amount=“2″]
[ingredient name=“gemuesebrueheklar“ amount=“180″]
[ingredient name=“portwein“ amount=“100″ customfactor=“1″ customunit=“ml“ hint=“Alternativ Apfelsaft.“]
[ingredient name=“sauresahne“ amount=“100″]
[ingredient name=“parmesan“ amount=“50″ hint=“Alternativ beliebiger anderer geriebener Käse.“]
[ingredient name=“kuemmel“ amount=“0.5″ customfactor=“2.5″ customunit=“TL“]
[ingredient name=“muskatnuss“ amount=“1″]
[ingredient name=“pfeffer“ amount=“1″]
[ingredient name=“salz“ amount=“1″]
[review]
Yuhu, jetzt habe ich endlich geschafft, meine Tarteform einzuweihen!
Für alle Tarte-Neulinge: Die Tarte auf keinen Fall frisch aus den Ofen probieren! Erst wenn die Tarte abgekühlt ist, hat sie ihr volles Aroma und auch die Konsistenz von Kuchen.
[/review]
[instructions]
Schritt 1
Mehl, 1 Ei, 2 EL Wasser, 1/2 TL Salz und 120 g Butter in einer Schüssel zum Mürbeteig kneten.
Die Tarteform fetten und mit Mehl bestreuen.
Teig in die Form drücken und einen Rand formen.
Backofen auf 225° C vorheizen.
Porree waschen, trocknen und in 1 cm dicke Ringe schneiden.
Eine große Pfanne mit der restlichen Butter (25 g) auf mittlerer bis starker Stufe erhitzen.
Porreeringe 3 Minuten andünsten.
Mit Brühe und Wein ablöschen.
Solange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist (etwa 15 bis 20 Minuten). Gelegentlich umrühren.
Porree auf dem Teigboden verteilen.
Restliche 2 Eier mit saurer Sahne und Käse verquirlen.
Eiersahne mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Muskat pikant abschmecken und anschließend über Porree gießen.
Lauchtarte auf unterster Schiene für 25 Minuten im Backofen backen.
Tarte abkühlen lassen und kalt oder erwärmt servieren.
[/instructions]
[/recipe]