Apfel-Curry-Suppe

[recipe name=“Apfel-Curry-Suppe“ photoid=“138″ galleryid=“233″ rating=“3″ type=“soup“ servings=“2″ preptime=“20m“ cooktime=“15m“]
[ingredient name=“apfel“ amount=“2″]
[ingredient name=“zitrone“ amount=“0.5″]
[ingredient name=“porree“ amount=“2″]
[ingredient name=“ingwer“ amount=“3″]
[ingredient name=“knoblauch“ amount=“1″]
[ingredient name=“portwein“ amount=“1″ hint=“Alternativ Weißwein.“]
[ingredient name=“gemuesebrueheklar“ amount=“500″]
[ingredient name=“kokosnussmilch“ amount=“225″]
[ingredient name=“currymild“ amount=“1″ customfactor=“5″ customunit=“TL“ hint=“Gehäufter Teelöffel, eventuell etwas mehr.“]
[ingredient name=“zimt“ amount=“0.5″ customfactor=“2.5″ customunit=“TL“]
[ingredient name=“kardamompulver“ amount=“0.5″ customfactor=“2.5″ customunit=“TL“]
[ingredient name=“currypastegelb“ amount=“1″ customfactor=“5″ customunit=“TL“ exclude=“true“ optional=“true“ hint=“Nicht ausprobiert, experimentell.“]
[review]
Originelle Suppe: süßlich, fruchtig, exotisch. Die Farbe ist allerdings irritierend und erinnert ein wenig an Erbsensuppe.
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[instructions]
Äpfel und Porree waschen.
Porree in grobe Stücke, Knoblauch und Ingwer in feine Stücke schneiden.
Zitrone pressen und Saft in eine kleine Schüssel geben.
Kochtopf auf höchster Herdstufe erhitzen.
1/2 Apfel in kleine Stücke schneiden und in Zitronensaft tunken.
Restliche Äpfel in grobe Stücke schneiden.
Grobe Äpfelstücke, Porree, Knoblauch und Ingwer in den Kochtopf kurz anbraten.
Mit Wein und Gemüsebrühe ablöschen.
Currypulver hinzugeben.
Gelegentlich umrühren.
Kurz aufkochen, anschließend auf mittlerer Herdstufe herunterschalten und 10 Minuten köcheln lassen.
Herd abschalten.
Suppe pürieren.
Kokosnussmilch und kleine Apfelstücke unterrühren.
Mit Zimt und Kardamompulver abschmecken.
[/instructions]
[/recipe]