Schlagwort: Salz

  • Aioli

    [recipe name=“Aioli“ photoid=“803″ rating=“5″ galleryid=“95″ type=“dip“ servings=“12″ preptime=“5m“ cooktime=“0m“] [ingredient name=“knoblauch“ amount=“2″] [ingredient name=“salz“ amount=“1″] [ingredient name=“mayonnaise“ amount=“110″ hint=“Siehe Rezept.“] [ingredient name=“zitrone“ amount=“2″ customunit=“TL“ customfactor=“5″ hint=“Nur der Saft.“] [ingredient name=“estragon“ amount=“3″ customunit=“Stengel“ optional=“true“ exclude=“true“ hint=“Frisch, nur die Blätter.“] [review] Aioli ist eigentlich nichts anderes als Knoblauchmayonnaise, Aioli klingt nur wesentlich schöner. Sie empfiehlt sich für…

  • Französische Zwiebelsuppe

    [recipe name=“Französische Zwiebelsuppe“ photoid=“711″ galleryid=“76″ rating=“4″ type=“soup“ servings=“4″ preptime=“20m“ cooktime=“2h3m“] [ingredient name=“Suppe“ separator=“true“] [ingredient name=“zwiebel“ amount=“6″ hint=“Die herkömmlichen gelblichen Zwiebeln.“] [ingredient name=“rapsoel“ amount=“4″ hint=“Alternativ Butter.“] [ingredient name=“rotweinessig“ amount=“2″ customunit=“TL“ customfactor=“5″ hint=“1 bis 2 Teelöffel. Alternativ anderer lieblicher (Wein)Essig.“] [ingredient name=“sherry“ amount=“75″ customunit=“ml“ customfactor=“1″ hint=“Trocken. Alternativ Weißwein. Keinen "Kochwein" verwenden!“] [ingredient name=“gemuesebrueheklar“ amount=“1900″ hint=“Alternativ Hühner- oder…

  • Risotto ai funghi

    [recipe name=“Risotto ai funghi“ photoid=“538″ galleryid=“46″ rating=“5″ type=“risotto“ servings=“3″ preptime=“20m“ cooktime=“40m“] [ingredient name=“butter“ amount=“40″ hint=“Alternativ 3 Esslöffel Olivenöl oder Rapsöl.“] [ingredient name=“champignon“ amount=“250″ hint=“Entweder braune oder weiße Champignons. Alternativ Steinpilze oder Trockenpilze.“] [ingredient name=“zwiebel“ amount=“0.5″] [ingredient name=“salz“ amount=“2″ hint=“Große Prise.“] [ingredient name=“pfeffer“ amount=“0.25″ customunit=“TL“ customfactor=“5″] [ingredient name=“chilipulver“ amount=“1″] [ingredient name=“basmati“ rename=“Rundkornreis“ amount=“185″ hint=“Sorten Arborio, Carnaroli…

  • Erbsenpüree

    [recipe name=“Erbsenpüree“ photoid=“521″ galleryid=“43″ rating=“4″ type=“side“ servings=“2″ preptime=“10m“ cooktime=“10m“] [ingredient name=“olivenoel“ amount=“1″] [ingredient name=“knoblauch“ amount=“2″] [ingredient name=“zwiebel“ amount=“1″] [ingredient name=“erbsetk“ amount=“400″] [ingredient name=“zitrone“ amount=“1″ customunit=“EL“ customfactor=“15″ hint=“Inklusive etwas fein geriebene Schale. Alternativ Limette testen.“] [ingredient name=“salz“ amount=“0.25″ customunit=“TL“ customfactor=“5″] [ingredient name=“pfeffer“ amount=“0.25″ customunit=“TL“ customfactor=“5″] [ingredient name=“zucker“ amount=“1″] [ingredient name=“wasser“ amount=“50″] [ingredient name=“olivenoel“ amount=“2″ hint=“Kaltgepresst, gute…

  • Clafoutis

    [recipe name=“Clafoutis“ photoid=“494″ galleryid=“39″ rating=“5″ type=“cake“ servings=“6″ preptime=“30m“ cooktime=“35m“ cooltime=“20m“] [ingredient name=“Marinade“ separator=“true“] [ingredient name=“kirsche“ amount=“450″] [ingredient name=“puderzucker“ amount=“30″] [ingredient name=“rum“ amount=“1″ customunit=“EL“ customfactor=“10″ hint=“Alternativ Sherry, Kirschlikör oder Kirschwasser.“] [ingredient name=“Teig“ separator=“true“] [ingredient name=“ei“ amount=“3″ hint=“Groß.“] [ingredient name=“puderzucker“ amount=“60″] [ingredient name=“mandel“ rename=“Mandelmehl“ amount=“45″ hint=“Statt Fertigprodukt einfach ganze Mandeln im Mörser mahlen.“] [ingredient name=“weizenmehl“ amount=“20″] [ingredient…

  • Erbsensuppe Kürbi

    [recipe name=“Erbsensuppe Kürbi“ photoid=“258″ galleryid=“3″ rating=“4″ type=“soup“ servings=“3″ preptime=“25m“ cooktime=“10m“] [ingredient name=“olivenoel“ amount=“1″] [ingredient name=“knoblauch“ amount=“1″ hint=“Vielleicht eine Zehe mehr.“] [ingredient name=“erbsetk“ amount=“600″] [ingredient name=“wasser“ amount=“75″ hint=“Für den Püree.“] [ingredient name=“zitrone“ amount=“2″ customunit=“EL“ customfactor=“5″ hint=“Unbehandelt. Testen: Limette.“] [ingredient name=“salz“ amount=“0.25″ customunit=“TL“ customfactor=“5″] [ingredient name=“pfeffer“ amount=“0.25″ customunit=“TL“ customfactor=“5″] [ingredient name=“zucker“ amount=“1″] [ingredient name=“wasser“ amount=“300″ hint=“Für die…

  • Bratkartoffeln

    [recipe name=“Bratkartoffeln“ photoid=“164″ galleryid=“6″ rating=“5″ type=“side“ servings=“2″ preptime=“20m“ cooktime=“40m“ cooltime=“10m“] [ingredient name=“Zum kochen“ separator=“true“] [ingredient name=“kartoffel“ amount=“700″ hint=“Festkochend oder vorwiegend festkochend.“] [ingredient name=“wasser“ amount=“125″ exclude=“true“] [ingredient name=“kuemmel“ amount=“1″ customfactor=“5″ customunit=“TL“ optional=“true“] [ingredient name=“salz“ amount=“0.5″ customfactor=“2″ customunit=“TL“] [ingredient name=“Zum Braten“ separator=“true“] [ingredient name=“butterschmalz“ amount=“60″ customfactor=“0.33″ hint=“Veganer oder Gesundheitsbewusste nehmen Rapsöl.“] [ingredient name=“zwiebel“ amount=“1″] [ingredient name=“speck“ amount=“60″…

  • Dicke Pfannkuchen

    [recipe name=“Pfannkuchen“ photoid=“292″ galleryid=“8″ rating=“4″ type=“snack“ servings=“3″ preptime=“10m“ cooktime=“10m“ cooltime=“30m“] [ingredient name=“Pfannkuchen“ separator=“true“] [ingredient name=“milchfettarm“ amount=“250″ hint=“Alternativ Soja-, Hafer- oder Mandelmilch.“] [ingredient name=“ei“ amount=“2″] [ingredient name=“weizenmehl“ amount=“150″] [ingredient name=“vanillezucker“ amount=“1″ customunit=“EL“ customfactor=“15″ hint=“Siehe Rezept. Alternativ herkömmlicher Zucker.“] [ingredient name=“salz“ amount=“1″] [ingredient name=“rapsoel“ amount=“1″ hint=“Zum Einfetten der Pfanne.“] [review] Dieser Pfannkuchenteig ist recht zähflüssig und speziell…

  • Witte Kool Stamppot

    [recipe name=“Witte Kool Stamppot“ photoid=“277″ galleryid=“12″ rating=“5″ type=“stew“ servings=“3″ preptime=“20m“ cooktime=“25m“ cooltime=“0m“] [ingredient name=“gemuesebrueheklar“ amount=“125″ hint=“Siehe auch Rezept. Alternativ Wasser.“] [ingredient name=“kartoffel“ amount=“1000″ hint=“Die Kartoffelsorte ist eigentlich egal, ich verwende vorwiegend festkochende Kartoffeln.“] [ingredient name=“weisskohl“ amount=“600″ hint=“Alternativ Wirsing.“] [ingredient name=“zwiebel“ amount=“1″ hint=“Große.“] [ingredient name=“lorbeerblatt“ amount=“2″ optional=“true“ exclude=“true“] [ingredient name=“butter“ amount=“80″ hint=“Veganer nehmen stattdessen pflanzliches Öl…

  • Pastéis de Nata

    [recipe name=“Pastéis de Nata“ photoid=“289″ galleryid=“23″ rating=“4″ type=“pastry“ servings=“10″ preptime=“25m“ cooktime=“35m“ cooltime=“60m“] [ingredient name=“butter“ amount=“10″ hint=“Zum Einfetten.“] [ingredient name=“blaetterteig“ amount=“450″ hint=“Vorzugsweise aus Butter – gibt es z. B. bei Edeka.“] [ingredient name=“milch“ amount=“400″] [ingredient name=“schlagsahne“ amount=“200″] [ingredient name=“speisestaerke“ amount=“2″ customunit=“EL“ customfactor=“15″ hint=“Gehäuft.“] [ingredient name=“eigelb“ amount=“6″] [ingredient name=“zitrone“ amount=“0.25″ customfactor=“0.5″ hint=“Unbehandelt, nur die Schale. Alternativ Orangenschale.“]…