Gurkensalat

4 Sterne
Zutaten:

Gurken, Wasser, Essigessenz, Zucker, Salz, Petersilie,

Kalorien: 149 kcal pro Portion • 29 kcal pro 100 g

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Schinkenschnitzel mit Pfifferlingssoße, Rotkohl, Kartoffeln und Brokkoli

3 Sterne
Zutaten:

Schinkenschnitzel, Olivenöl, Kartoffeln, Brokkoli (TK), Rotkohl (Konserve), Äpfel, Johannisbeergelee, Zwiebeln, Lorbeerblätter, Zimt, Gewürznelken, Weißweinessig, Gänseschmalz, Portwein, Pfifferlinge (Konserve), Butter, Weizenmehl Type 405, Crème Fraîche Light (14.5%), Gemüsebrühe (klar), Haselnüsse, Knoblauch, Thymian, Petersilie, Pfeffer, Salz, Zucker,

Kalorien: 836 kcal pro Portion • 66 kcal pro 100 g

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Gemüsesuppe mit Erbsen

4 Sterne
Zutaten:

Zwiebeln, Rapsöl, Kasseler, Gemüsebrühe (klar), Grüne Erbsen (TK), Lorbeerblätter, Knollensellerie, Steckrübe, Möhren, Porree, Kartoffeln, Pfeffer, Meersalz, Majoran, Petersilie,

Kalorien: 500 kcal pro Portion • 50 kcal pro 100 g

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Kürbiscremesuppe (indisch)

5 Sterne
Zutaten:

Gemüsezwiebel, Ingwer, Knoblauch, Kuerbis, Kartoffeln, Möhren, Gemüsebrühe (klar), Kokosnussmilch, Petersilie, Currypaste (gelb), Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Garam Masala, Pfeffer, Salz, Naan-Brot,

Kalorien: 374 kcal pro Portion • 54 kcal pro 100 g

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Lachs in Wasabi-Nuss-Kruste

4 Sterne
Zutaten:

Lachsfilet, Butter, Paniermehl, Haselnüsse, Lauchzwiebeln, Zitrone, Wasabipaste, Senf (scharf), Kartoffeln, Salz, Petersilie,

Kalorien: 652 kcal pro Portion • 149 kcal pro 100 g

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Taboulé

Taboulé

Zutaten: Bulgur, Wasser, Tomaten, Petersilie, Minze, Olivenöl, Zitronensaft, Pfeffer, Salz

Mengenangaben (für 2 Portionen):

  • 125 g Bulgur
  • 500 g Tomaten
  • 2 EL Petersilie (Alternativ Koriander)
  • Einige Blätter Minze
  • Salz (abschmecken, nicht zu wenig!)
  • Etwas Pfeffer
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • Optional: Curry-Gewürz (z.B. ein Mix aus Kurkuma, Garam Masala, Kreuzkümmel)

Zubereitung:
Bulgur mit 250 ml kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten ziehen lassen. Die restlichen Zutaten klein schneiden, unterrühren, abschließend mit Pfeffer und Salz würzen.

Kalorien: 850 kcal (425 kcal pro Portion)

Bewertung: 3 Sterne
Schmeckt sehr erfrischend und ist leicht verdaulich. Wichtig ist hier, dass man ordentlich würzt, wenn man dies nicht tut, wird die Taboulé zu fad.

Spezialsalat

5 Sterne
Zutaten:

Tomaten, Paprika (rot), Mais (Konserve), Kidneybohnen, Nüsse, Salatblätter, Sylter Salatsauce, Fetakäse, Petersilie,

Kalorien: 507 kcal pro Portion • 91 kcal pro 100 g

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