Schlagwort: Parmesan
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Risotto alla Milanese
[recipe name=“Risotto alla Milanese“ photoid=“951″ galleryid=“114″ rating=“4″ type=“risotto“ servings=“3″ preptime=“20m“ cooktime=“40m“] [ingredient name=“butter“ amount=“45″ hint=“Alternativ 3 Esslöffel Olivenöl oder Rapsöl.“] [ingredient name=“zwiebel“ amount=“1″] [ingredient name=“knoblauch“ amount=“1″ optional=“true“ exclude=“true“] [ingredient name=“basmati“ rename=“Rundkornreis“ amount=“300″ hint=“Sorten Arborio, Carnaroli oder Vialone. Zur Not Milchreis.“] [ingredient name=“weisswein“ amount=“140″] [ingredient name=“gemuesebrueheklar“ amount=“1000″ hint=“Alternativ Hühnerbrühe.“] [ingredient name=“safran“ amount=“1″] [ingredient name=“pfeffer“ amount=“0.25″ customunit=“TL“…
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Goldnudeln™
[recipe name=“Goldnudeln“ photoid=“739″ galleryid=“79″ rating=“4″ type=“pasta“ servings=“4″ preptime=“15m“ cooktime=“25m“] [ingredient name=“olivenoel“ amount=“2″] [ingredient name=“knoblauch“ amount=“2″] [ingredient name=“kirschtomate“ amount=“450″] [ingredient name=“chilischote“ amount=“2″ optional=“true“ exclude=“true“] [ingredient name=“meersalz“ amount=“1″] [ingredient name=“gemuesebrueheklar“ amount=“400″ hint=“Siehe Rezept.“] [ingredient name=“kraeuterderprovence“ amount=“1″ customunit=“TL“ hint=“Getrocknet.“] [ingredient name=“chilipulver“ amount=“1″ hint=“Alternativ Chiliflocken.“] [ingredient name=“pfeffer“ amount=“1″] [ingredient name=“oregano“ amount=“3″ customunit=“EL“ hint=“Frisch. Kann ordentlich viel sein. Alternativ Majoran,…
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Risotto ai funghi
[recipe name=“Risotto ai funghi“ photoid=“538″ galleryid=“46″ rating=“5″ type=“risotto“ servings=“3″ preptime=“20m“ cooktime=“40m“] [ingredient name=“butter“ amount=“40″ hint=“Alternativ 3 Esslöffel Olivenöl oder Rapsöl.“] [ingredient name=“champignon“ amount=“250″ hint=“Entweder braune oder weiße Champignons. Alternativ Steinpilze oder Trockenpilze.“] [ingredient name=“zwiebel“ amount=“0.5″] [ingredient name=“salz“ amount=“2″ hint=“Große Prise.“] [ingredient name=“pfeffer“ amount=“0.25″ customunit=“TL“ customfactor=“5″] [ingredient name=“chilipulver“ amount=“1″] [ingredient name=“basmati“ rename=“Rundkornreis“ amount=“185″ hint=“Sorten Arborio, Carnaroli…
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Pasta Mangesto
[recipe name=“Pasta Mangesto“ photoid=“279″ galleryid=“13″ rating=“5″ type=“salad“ servings=“4″ preptime=“15m“ cooktime=“15m“] [ingredient name=“nudel“ amount=“350″ hint=“Sorte ist egal, sollte nicht zu klein sein. Zum Beispiel Penne, Fusilli, Farfalle oder Bandnudeln.“] [ingredient name=“kartoffel“ amount=“1″ customunit=“Stück“ customfactor=“100″ optional=“true“ exclude=“true“ hint=“Alternativ grüne Bohnen. Siehe Tipp in Schritt 3.2.“] [ingredient name=“pesto“ rename=“Pesto alla genovese“ amount=“150″ hint=“Siehe Rezept.“] [ingredient name=“mango“ amount=“1″ hint=“Reif.“]…
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Fruchtiger Nudelsalat mit Pesto
[recipe name=“Fruchtiger Nudelsalat mit Pesto“ photoid=“284″ galleryid=“29″ rating=“4″ type=“salad“ servings=“4″ preptime=“20m“ cooktime=“10m“ cooltime=“10m“] [ingredient name=“pesto“ rename=“Pesto alla genovese“ amount=“125″ hint=“Siehe Rezept.“] [ingredient name=“nudel“ amount=“250″ hint=“Penne.“] [ingredient name=“kartoffel“ amount=“1″ customunit=“Stück“ customfactor=“100″ optional=“true“ exclude=“true“ hint=“Alternativ grüne Bohnen. Siehe Tipp in Schritt 2.“] [ingredient name=“pinienkerne“ amount=“40″] [ingredient name=“blattspinat“ rename=“Blattspinat“ amount=“50″ hint=“Frisch, Großblatt.“] [ingredient name=“rucola“ amount=“50″] [ingredient name=“honigmelone“ amount=“1″…
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Pesto alla genovese
[recipe name=“Pesto alla genovese“ photoid=“290″ galleryid=“14″ rating=“4″ type=“sauce“ servings=“5″ preptime=“15m“ cooktime=“5m“] [ingredient name=“pinienkerne“ amount=“40″] [ingredient name=“basilikum“ amount=“100″ hint=“Frisch. Wichtig: ungewaschen und trocken abwiegen! Günstige Alternative: Petersilie oder Salat z. B. Blattspinat.“] [ingredient name=“olivenoel“ amount=“50″ customfactor=“100″ customunit=“g“ customfactor=“1″ hint=“Kaltgepresst, gute Qualität. Eventuell etwas mehr.“] [ingredient name=“parmesan“ amount=“25″ hint=“Möglichst mit DOP-Siegel. Parmigiano-Reggiano. Italienischer Hartkäse aus Kuhmilch.“] [ingredient…
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Pizza Margherita
[recipe name=“Pizza Margherita“ photoid=“198″ galleryid=“65″ rating=“4″ type=“meal“ servings=“4″ preptime=“50m“ cooktime=“40m“ cooltime=“24h“] [ingredient name=“Pizzateig (alternativ 30-Minuten-Teig)“ separator=“true“] [ingredient name=“weizenmehl“ amount=“500″ hint=“Alternativ spezielles Pizzamehl. Zusätzlich etwas Mehl für die Backfläche.“] [ingredient name=“salz“ amount=“15″ hint=“TODO: Rauchsalz testen.“] [ingredient name=“hefe“ amount=“3″ customunit=“g“ hint=“Frische Hefe. Alternativ halb soviel Trockenhefe.“] [ingredient name=“zucker“ amount=“1″] [ingredient name=“wasser“ amount=“100″ hint=“Warm.“] [ingredient name=“wasser“ amount=“200″ hint=“Kalt.“]…
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Lasagne Bolognese
[recipe name=“Lasagne Bolognese“ photoid=“188″ galleryid=“68″ rating=“5″ type=“meal“ servings=“4″ preptime=“30m“ cooktime=“60m“] [ingredient name=“Ragù“ separator=“true“] [ingredient name=“olivenoel“ amount=“2″] [ingredient name=“rinderhack“ amount=“500″ hint=“Klassisch Rinderhack oder gemichtes Hackfleisch. Vegetarisch: 125 g Seitanhack oder weglassen.“] [ingredient name=“zwiebel“ amount=“1″ hint=“1 große oder 2 kleine Zwiebeln.“] [ingredient name=“knoblauch“ amount=“4″] [ingredient name=“tomate“ amount=“800″ customunit=“g“ customfactor=“1″ hint=“Alternativ 2 Dosen San Marzano Tomaten.“] [ingredient name=“tomatenmark“…