Schlagwort: Kalt

  • Apfelmus

    [recipe name=“apfelmus“ photoid=“1058″ galleryid=“127″ rating=“5″ type=“dip“ servings=“4″ preptime=“10m“ cooktime=“10m“] [ingredient name=“apfel“ amount=“400″ customfactor=“2″ customunit=“Stück“ hint=“Ungefähres Bruttogewicht. Für Apfelmus favorisiere ich die Sorte Granny Smith.“] [ingredient name=“wasser“ amount=“2″ customfactor=“10″ customunit=“EL“] [ingredient name=“zitrone“ amount=“1″ customfactor=“5″ customunit=“Spritzer“ exclude=“true“ optional=“true“] [ingredient name=“zucker“ amount=“1″ customfactor=“10″ customunit=“EL“ exclude=“true“ optional=“true“] [ingredient name=“zimt“ amount=“1″ exclude=“true“ optional=“true“] [ingredient name=“kardamompulver“ amount=“1″ exclude=“true“ optional=“true“] [review] Apfelmus…

  • Marzipanbrot

    [recipe name=“Marzipanbrot“ photoid=“1045″ galleryid=“119″ rating=“5″ type=“marzipan“ servings=“5″ preptime=“1h30m“ cooktime=“10m“ cooltime=“48h“] [ingredient name=“mandel“ rename=“Bittermandel“ amount=“2″ customunit=“Stück“ hint=“1 bis 2. Gibt es im Reformhaus.“] [ingredient name=“mandel“ amount=“300″] [ingredient name=“Zuckersirup“ separator=“true“] [ingredient name=“zucker“ amount=“100″ customfactor=“0.2″] [ingredient name=“zucker“ rename=“Dextrose“ amount=“50″ customfactor=“0.2″ hint=“Alternativ Glucose.“] [ingredient name=“wasser“ amount=“50″ customfactor=“0.2″] [ingredient name=“Glasur“ separator=“true“] [ingredient name=“schokolade70″ amount=“80″ hint=“Je höher der Schokoanteil, desto weniger…

  • Mango-Apfel-Vanille-Marmelade

    [recipe name=“Mango-Apfel-Vanille-Marmelade“ photoid=“816″ galleryid=“97″ rating=“4″ type=“jam“ servings=“27″ preptime=“10m“ cooktime=“10m“ cooltime=“6h“] [ingredient name=“Für ein Glas (450 g)“ separator=“true“] [ingredient name=“mango“ amount=“1″ hint=“reif“] [ingredient name=“apfel“ amount=“1″] [ingredient name=“vanilleschote“ amount=“1″] [ingredient name=“gelierzucker31″ amount=“200″] [ingredient name=“zitrone“ amount=“2″ customfactor=“5″ customunit=“TL“ hint=“Den gepressten Saft.“] [review] Nachdem mir Mango-Banane-Marmelade zu süß war, habe ich nun einen zweiten Versuch gestartet und dieses Mal…

  • Pflaumen-Marmelade

    [recipe name=“Pflaumen-Marmelade“ photoid=“977″ galleryid=“118″ rating=“5″ type=“jam“ servings=“34″ preptime=“10m“ cooktime=“10m“ cooltime=“6h“] [ingredient name=“Menge entspricht einem großen Marmeladenglas (450 g)“ separator=“true“] [ingredient name=“pflaume“ amount=“500″ customfactor=“1″ customunit=“g“ hint=“Etwa 15 Stück. Alternativ Pflaumen.“] [ingredient name=“gelierzucker31″ amount=“165″] [ingredient name=“zitrone“ amount=“1″ customfactor=“5″ customunit=“TL“ hint=“Alternativ Limette. Damit bleibt die Farbe länger erhalten.“] [ingredient name=“nelke“ amount=“2″ customunit=“Stück“] [ingredient name=“wacholderbeere“ amount=“2″] [ingredient name=“zimt“ amount=“1″]…

  • Feigen-Marmelade

    [recipe name=“Feigen-Marmelade“ photoid=“968″ galleryid=“116″ rating=“2″ type=“jam“ servings=“15″ preptime=“10m“ cooktime=“10m“ cooltime=“6h“] [ingredient name=“Für ein Glas (450 g)“ separator=“true“] [ingredient name=“feige“ amount=“4″ customfactor=“50″] [ingredient name=“gelierzucker31″ amount=“70″] [ingredient name=“balsamicobianco“ amount=“2″] [ingredient name=“olivenoel“ amount=“1″] [ingredient name=“mohngemahlen“ amount=“1″ amount=“1″ customfactor=“5″ customunit=“TL“ hint=“Gestrichener Teelöffel.“ optional=“true“ exclude=“true“] [ingredient name=“zitrone“ amount=“2″ customfactor=“5″ customunit=“TL“ hint=“Den gepressten Saft.“] [review] Kleines Experiment mit Feigen für eine…

  • Crème Caramel

    [recipe name=“Crème Caramel“ photoid=“906″ galleryid=“112″ rating=“5″ type=“dessert“ servings=“4″ preptime=“15m“ cooktime=“1h“ cooltime=“15m“] [ingredient name=“zucker“ amount=“100″ customfactor=“0.70″ hint=“Für den Karamell.“] [ingredient name=“ei“ amount=“1″ hint=“Die Eier sollten möglichst Zimmertemperatur haben.“] [ingredient name=“eigelb“ amount=“3″] [ingredient name=“zucker“ amount=“50″ hint=“Für die Füllung.“] [ingredient name=“salz“ amount=“0.5″ customunit=“TL“] [ingredient name=“vanilleextrakt“ rename=“Grand Marnier“ amount=“0.5″ customunit=“TL“ hint=“Alternativ anderer Organenlikör oder geriebene Organenschale mit Vanilleextrakt.“] [ingredient…

  • Grüner Kaktussalat

    [recipe name=“Grüner Kaktussalat“ photoid=“823″ galleryid=“98″ rating=“4″ type=“salad“ servings=“2″ preptime=“20m“ cooktime=“5m“] [ingredient name=“kaktusfeige“ amount=“4″ hint=“Alternativ 400 g Melone.“] [ingredient name=“gurke“ amount=“1″] [ingredient name=“kirschtomate“ amount=“200″] [ingredient name=“salat“ amount=“100″ hint=“Frisch. Blattsalat, Mangolld oder Spinat. Eventuell auch Rucola.“] [ingredient name=“meersalz“ amount=“1″ hint=“Abschmecken. Alternativ herkömmliches Salz.“] [ingredient name=“Dressing“ separator=“true“] [ingredient name=“eigelb“ amount=“1″] [ingredient name=“olivenoel“ amount=“30″ customfactor=“1″ customunit=“g“ hint=“Menge in etwa.…

  • Aioli

    [recipe name=“Aioli“ photoid=“803″ rating=“5″ galleryid=“95″ type=“dip“ servings=“12″ preptime=“5m“ cooktime=“0m“] [ingredient name=“knoblauch“ amount=“2″] [ingredient name=“salz“ amount=“1″] [ingredient name=“mayonnaise“ amount=“110″ hint=“Siehe Rezept.“] [ingredient name=“zitrone“ amount=“2″ customunit=“TL“ customfactor=“5″ hint=“Nur der Saft.“] [ingredient name=“estragon“ amount=“3″ customunit=“Stengel“ optional=“true“ exclude=“true“ hint=“Frisch, nur die Blätter.“] [review] Aioli ist eigentlich nichts anderes als Knoblauchmayonnaise, Aioli klingt nur wesentlich schöner. Sie empfiehlt sich für…

  • Virgin Mojito

    [recipe name=“Virgin Mojito“ photoid=“767″ rating=“5″ type=“drink“ servings=“1″ preptime=“5m“ cooktime=“0m“] [ingredient name=“limette“ amount=“1″ customfactor=“0.25″] [ingredient name=“rohrzucker“ amount=“1″ customunit=“TL“ customfactor=“TL“ optional=“true“ exclude=“true“ hint=“Alternativ weißer Zucker.“] [ingredient name=“minze“ amount=“8″ hint=“Frisch.“] [ingredient name=“gingerale“ amount=“200″ hint=“Siehe auch Rezept. Alternativ Zitronenlimonade.“] [ingredient name=“wasser“ rename=“Eiswürfel“ amount=“1″ customfactor=“50″ customunit=“Handvoll“] [review] Virgin Mojito ist ein alkoholfreier Cocktail mit Ginger Ale oder Zitronenlimonade. Auf Rum…

  • Harmonischer Pfirsichsalat

    [recipe name=“Pfirsichsalat“ photoid=“758″ galleryid=“82″ rating=“4″ type=“salad“ servings=“2″ preptime=“15m“ cooktime=“10m“ cooltime=“10m“] [ingredient name=“salat“ amount=“250″ customfactor=“1″ hint=“Endivie oder Blattsalat. Gut zwei Hand voll.“] [ingredient name=“ziegenkaese“ amount=“80″ hint=“Alternativ Mozzarella oder Burrata.“] [ingredient name=“walnuss“ amount=“30″] [ingredient name=“pfirsich“ amount=“1″ hint=“Reif.“] [ingredient name=“Dessing“ separator=“true“] [ingredient name=“mayonnaise“ amount=“1″ customunit=“TL“ customfactor=“5″ hint=“Siehe Rezept.“] [ingredient name=“olivenoel“ amount=“2″ hint=“Kaltgepresst, gute Qualität.“] [ingredient name=“rotweinessig“ rename=“Sherryessig“ amount=“2″…