Zimt-Pflaume-Couscous

3 Sterne
Zutaten:

Couscous, Pflaumen, Johannisbeergelee, Salz, Zimt, Gewürznelken, Wasser,

Kalorien: 378 kcal pro Portion • 105 kcal pro 100 g

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Gemüsesuppe mit Erbsen

4 Sterne
Zutaten:

Zwiebeln, Rapsöl, Kasseler, Gemüsebrühe (klar), Grüne Erbsen (TK), Lorbeerblätter, Knollensellerie, Steckrübe, Möhren, Porree, Kartoffeln, Pfeffer, Meersalz, Majoran, Petersilie,

Kalorien: 500 kcal pro Portion • 50 kcal pro 100 g

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Taboulé

Taboulé

Zutaten: Bulgur, Wasser, Tomaten, Petersilie, Minze, Olivenöl, Zitronensaft, Pfeffer, Salz

Mengenangaben (für 2 Portionen):

  • 125 g Bulgur
  • 500 g Tomaten
  • 2 EL Petersilie (Alternativ Koriander)
  • Einige Blätter Minze
  • Salz (abschmecken, nicht zu wenig!)
  • Etwas Pfeffer
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • Optional: Curry-Gewürz (z.B. ein Mix aus Kurkuma, Garam Masala, Kreuzkümmel)

Zubereitung:
Bulgur mit 250 ml kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten ziehen lassen. Die restlichen Zutaten klein schneiden, unterrühren, abschließend mit Pfeffer und Salz würzen.

Kalorien: 850 kcal (425 kcal pro Portion)

Bewertung: 3 Sterne
Schmeckt sehr erfrischend und ist leicht verdaulich. Wichtig ist hier, dass man ordentlich würzt, wenn man dies nicht tut, wird die Taboulé zu fad.

Kartoffelbrei mit Zwiebelsalz

3 Sterne
Zutaten:

Kartoffeln, Milch (1.5%), Butter, Zwiebelsalz, Pfeffer,

Kalorien: 328 kcal pro Portion • 82 kcal pro 100 g

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Rübenmus

5 Sterne
Zutaten:

Kartoffeln, Steckrübe, Möhren, Butterschmalz, Zwiebeln, Speck, Kasseler, Gemüsebrühe (klar), Salz, Pfeffer, Mettenden, Zucker,

Kalorien: 911 kcal pro Portion • 147 kcal pro 100 g

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