Gebackene Feigen (mit Walnuss und Ziegenfrischkäse)
Quelle: http://www.andrejeworutzki.de/cooking/gebackene-feigen/
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Netter Snack, jedoch mag ich Feigen im Schinkenmantel noch lieber.
Ein ähnliches Rezept gibt es hier: Gebackene Datteln mit Mandeln, Schinken und Senf-Ziegenkäse-Soße.
Zutaten:
Feigen (frisch), Rohrzucker, Walnussöl, Walnüsse, Ziegenfrischkäse (17%)
| Nährwerte | Kalorien | Fett | Zucker | Protein | Kohlenhydrate | Ballaststoffe | Cholesterin | Ges. Fetts. | Unges. Fetts. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pro 72 g (1 Portion) | 119 kcal | 8 g | 3 g | 3 g | 10 g | 1 g | 0 mg | 1 g | 1 g |
| Pro 100 g | 165 kcal | 11 g | 4 g | 4 g | 13 g | 2 g | 0 mg | 1 g | 1 g |
| Vorbereitungszeit | Kochzeit | Zeitaufwand insgesamt |
|---|---|---|
Mengenangaben für 1 Portion:
| 1 | Stück | Feigen (frisch) | 30 kcal | - |
| 0.5 | TL | Rohrzucker | 10 kcal | - |
| 0.5 | TL | Walnussöl | 22 kcal | - |
| 2 | Hälften | Walnüsse | 26 kcal | - |
| 1 | EL | Ziegenfrischkäse (17%) | 30 kcal | Alternativ Ziegenkäse. |
Zubereitung:
- Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Feigen waschen, trocknen und Stiele entfernen.
- Kreuzweise einschneiden (nicht durchschneiden!) und blütenförmig aufdrücken.
- In eine kleine Auflaufform setzen.
- Mit Öl begießen und mit Rohrzucker bestreuen.
- Eine Walnusshälfte leicht in das Feigeninnere drücken.
- Optional: Auflaufform mit Alufolie abdecken.
- 20-25 Minuten im Backofen backen.
- Ziegenfrischkäse in die Feigenmitte geben.
- Eine weitere Walnusshälfte in den Ziegenfrischkäse drücken.
- Direkt unter dem Backofengrill weitere 3 bis 4 Minuten backen.
- Feigen mit dem Sirup aus der Auflaufform beträufeln.
- Warm servieren.