Lachspäckchen
Saftiges Päckchen, hätte allerdings einen Tick würziger und schärfer sein können. Ich würde das Lachsfilet nicht nochmal dünsten, sondern in der Pfanne braten und anschließend wie beschrieben mit der Couscousmischung kurz im Ofen backen (dann eventuell 4 Sterne?).
Zutaten:
Lachsfilet, Rapsöl, Möhren, Lauchzwiebeln, Pfeffer, Salz, Couscous, Gemüsebrühe (klar), Tomaten, Zitrone, Curry (mild), Petersilie, Zimt,
Kalorien: 589 kcal pro Portion • 106 kcal pro 100 g
weiterlesen ...Marokkanischer Pflaumentopf
Exotisch süßliches Gericht: Pflaumen mit Hähnchenfleisch und Couscous.
Zutaten:
Gemüsebrühe (klar), Tomaten, Zimt, Pfeffer, Salz, Pflaumen (getrocknet), Rosinen, Honig, Ingwer, Kurkuma, Couscous, Olivenöl, Hähnchenbrustfilet, Sesam,
Kalorien: 600 kcal pro Portion • 126 kcal pro 100 g
weiterlesen ...Sesamdip
Dieser schnell gemachte Sesamdip passt super zu Falafel, Baguette, Fladenbrot, Salat oder Gemüse.
Zutaten:
Magerjoghurt, Sesampaste, Zitrone, Kreuzkümmel, Salz, Weißer Pfeffer, Chilipulver, Zucker, Petersilie,
Kalorien: 213 kcal pro Portion • 199 kcal pro 100 g
weiterlesen ...Knusper-Schoko-Griesbrei
Süßlich, knuspriger Schokogrießbrei. Die pürierten Sojakerne schmecken wie gehackte Mandeln. Vorsicht, ein Nachtisch, der süchtig macht. Für ein Nachtisch ist der Gries vergleichsweise kalorienarm und äußerst proteinreich.
Zutaten:
Sojabohnen, Wasser, Sojamilch (ungesüßt), Vanillinzucker, Kakaopulver, Grieß,
Kalorien: 267 kcal pro Portion • 94 kcal pro 100 g
weiterlesen ...Hummus bi Tahina
Hummus ist ein sehr würziger Curry-Dip aus Kichererbsen und Sesampaste. Hummus-Rezepte variieren sehr stark und jeder hat eine eigene Würzmischung patentiert – hier ist also experimentieren angesagt. Am Besten schmeckt mir der Dip auf Baguettebrötchen mit Tomaten und Gurken. Man kann ihn auch einfach pur als Brotaufstrich verwenden.
Siehe auch Baba Ghanoush – ein ähnliches Rezept mit Aubergine.
Zutaten:
Kichererbsen, Sesampaste, Olivenöl, Zitrone, Wasser, Magerjoghurt, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Garam Masala, Salz, Weißer Pfeffer, Kurkuma, Chilipulver, Baguette, Salatblätter, Tomaten, Gewürzgurke,
Kalorien: 628 kcal pro Portion • 143 kcal pro 100 g
weiterlesen ...Geröstete Kichererbsen
Kann man durchaus essen. Vollwertiger Snack.
Zutaten:
Olivenöl, Kichererbsen (Konserve), Salz,
Kalorien: 226 kcal pro Portion • 153 kcal pro 100 g
weiterlesen ...Sumpffisch
Kartoffeln bilden den Humus für einen Sumpf aus dunkelgrüner Brühe, bevölkert von Fischen, die hier und da aus dem Käse-Chili-Moos auftauchen.
Siehe hier für weitere Spinatrezepte.
Zutaten:
Rahmspinat (TK), Fetakäse, Knoblauch, Gemüsebrühe (klar), Kartoffeln, Pangasius Filet, Pfeffer, Salz, Gouda, Chilipulver,
Kalorien: 450 kcal pro Portion • 92 kcal pro 100 g
weiterlesen ...Ofenkürbis
Der Ofenkürbis eignet sich besonders als Beilage zu Fleisch, zum Grill oder als Partysnack. Durch das Salzen ist der Kürbis leicht süßlich. Außerdem hat er eine leicht mürbe Konsistenz. Die Marinade ist äußerst würzig. Naturjoghurt passt zum Neutralisieren dazu.
Zutaten:
Kuerbis, Salz, Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Majoran, Currypaste (gelb), Pfeffer, Magerjoghurt, Kräutermischung, Pfeffer, Salz,
Kalorien: 217 kcal pro Portion • 81 kcal pro 100 g
weiterlesen ...Griesklöße
Kleine Grießklößchen als Einlage für Suppen. Sie schmecken aber auch ohne Suppe mit süßer Vanille-, Preiselbeer-, Kirsch- oder Himbeersoße oder Marmelade.
Siehe auch mein Rezept für Mehlklöße.
Zutaten:
Milch (1.5%), Grieß, Butter, Eier, Kurkuma, Salz,
Kalorien: 321 kcal pro Portion • 152 kcal pro 100 g
weiterlesen ...Gemüsesuppe (oder Restesuppe)
Das Tolle an dieser Gemüsesuppe ist ihre Flexibilität, eine Eigenschaft die heutzutage äußerst gefragt ist. Sie lässt sich beliebig mit Gemüse (und Fleisch) variieren. Zudem kann man ausgezeichnet Reste damit verwerten statt sie wegzuschmeißen.
Folgender Tipp bei der Zubereitung: Die Zutaten nicht alle am Anfang hinzugeben (Eintopf), sondern nach und nach je nach der jeweiliger Garzeit. So bleibt das Gemüse „knackiger“ und man kann es später noch herausschmecken. Anderfalls erhält man eine zerkochte, homogen gleich schmeckende Masse. Zudem bleiben durch die schonende Garmethode mehr Vitamine erhalten.
Zutaten:
Olivenöl, Wasser, Lorbeerblätter, Thymian, Zwiebeln, Kartoffeln, Sellerie, Möhren, Porree, Paprika (rot), Zucchini, Tomaten, Olivenöl, Pfeffer, Salz, Sherry-Essig, Petersilie,
Kalorien: 220 kcal pro Portion • 31 kcal pro 100 g
weiterlesen ...« Zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 Weiter »